“وداعًا لحسرتك على الزيت”…… طريقة جهنمية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت!!

هل تبحثين عن طريقة لتحضير الباذنجان المقلي بشكل صحي دون التضحية بالنكهة؟ يمكنك الآن الاستمتاع بباذنجان مقرمش ولذيذ دون استخدام كميات كبيرة من الزيت، وهذه الطريقة الذكية ستغير طريقة طهيك، وتتيح لك تناول طبق صحي وشهي كل يوم بسهولة.

سر التحضير الصحي

لتحضير باذنجان مقلي بطريقة صحية، تحتاجين إلى باذنجان طازج، قليل من الملح، وبهارات حسب الرغبة.

1. ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات، ثم رشي الملح عليه واتركيه لمدة 30 دقيقة.
2. يعمل الملح على سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يجعله أكثر تماسكًا وأقل امتصاصًا للزيت أثناء الطهي.
3. بعد ذلك، اشطفي الشرائح بالماء لإزالة الملح الزائد، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها لتجف تمامًا.

طريقة الطهي في الفرن

1. بدلًا من القلي التقليدي، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ووزعي شرائح الباذنجان على صينية خبز مبطنة.
2. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لمنع الالتصاق.
3. اخبزي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه مرة واحدة لضمان نضج متساوٍ.
4. عندما يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، سيكون جاهزًا للتقديم.

صحة أفضل مع نفس النكهة

هذه الطريقة لا تقلل فقط من استهلاك السعرات الحرارية والدهون المشبعة، بل تجعل تناول الباذنجان متعة يومية خالية من الشعور بالذنب، فجربيها مرة واحدة، وستصبح خيارك المفضل لتحضير الباذنجان، مع وداع دائم لزجاجة الزيت الزائدة.