يعد المحشي من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ المصري، إذ يقدم بكثرة في العزائم والمناسبات. وبسبب تميزه، تبحث العديد من الفتيات، خاصة المقبلات على الزواج أو من يفتقرن للخبرة في تحضيره، عن طريقة سهلة لتحضير محشي الكوسا والباذنجان دون الحاجة لاستخدام المقوار. في هذا المقال، سنُقدّم لكِ خطوات بسيطة وسريعة لحشو المحشي بأسهل الطرق الممكنة.
طرق مبتكرة لتفريغ المحشي
المحشي من الوصفات التي تستهوي الكبار والصغار على حدّ سواء، ويعتبر جزءا لا غنى عنه في المائدة المصرية، ولتسهيل تحضيره، نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة تُساعدك على تجهيز كميات كبيرة من الكوسا والباذنجان بسرعة ودون عناء.
طريقة الفرك لتليين الكوسا والباذنجان
تعد هذه الطريقة تقليدية وبسيطة، اعتمدها الأجداد منذ القدم لتفريغ الباذنجان بسهولة، وتعتمد الطريقة على فرك الباذنجان بسرعة حتى يصبح طريا، ما يسهل إزالة محتواه الداخلي، ولكن يفضل استخدام هذه الطريقة مع الباذنجان فقط، لأن الكوسا قد تتعرض للكسر عند الضغط عليها، وباستخدام هذه التقنية، يمكنك تفريغ الباذنجان بسرعة فائقة ودون الحاجة لأدوات معقدة.
استخدام سكينة السفرة
يمكنكِ الاستعاضة عن المقوار باستخدام سكينة السفرة، التي تعد من الأدوات البسيطة والفعالة في تفريغ الكوسا والباذنجان، وابدئي بإزالة الجزء العلوي من الثمار، ثم استخدمي السكين بلطف لتفريغ المحتويات الداخلية بسهولة، وتعد هذه الطريقة أكثر أمانا وأقل مجهودا مقارنة باستخدام المقوار التقليدي.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، لن يكون تحضير المحشي أمرا صعبا بعد اليوم، وستتمكنين من إنجاز كميات كبيرة من الكوسا والباذنجان في وقت قياسي، لتبهري عائلتك وضيوفك بأشهى الأطباق.