الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الغذائية الهامة، حيث يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من معدن الحديد، ويمكن عمل العديد من الوصفات باستخدام الباذنجان ومنها مخلل الباذنجان الشهي، والذي يمكن التعرف على كيفية عمله وذلك من خلال متابعة المقال التالي.
مكونات تحضير مخلل الباذنجان
يمكن تحضير مخلل الباذنجان الشهي وذلك من خلال استخدام بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:
- كيلو من الباذنجان الأسود.
- ثوم.
- فلفل أخضر حار.
- هريسة شطة.
- ملح وكمون.
- خل.
- عصير ليمون.
- زيت للقلي.
كيفية تحضير الباذنجان المخلل
يمكن تحضير الباذنجان المخلل بطريقة بسيطة في المنزل وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- احضري الباذنجان وتخلصي من الجزء الأخضر في عنق الباذنجان.
- يغسل الباذنجان جيدا بالماء ويتم عمل فتحة في المنتصف.
- يحمر الباذنجان في الزيت، ثم يخرج ويوضع على مناديل المطبخ لتخفيف الزيت ويترك قليلا ليبرد.
- إحضار الفلفل الحار ويوضع في الكبة ويضاف إليه الملح والكمون والثوم وعصير الليمون وهريسة الشطة.
- تضرب المكونات جيدا في الكبة.
- البدء في وضع الحشوة داخل الباذنجان ويقدم شهي بجانب الأطعمة.
نصائح لنجاح طريقة تحضير الباذنجان المخلل
هناك عدة نصائح يجب مراعاتها للحصول على الباذنجان المخلل بطريقة شهية ولذيذة وتلك النصائح هي كالآتي:
- اختيار الباذنجان الطازج ذات الحجم الصغير.
- للاحتفاظ بالباذنجان أطول وقت ممكن يمكن وضع القليل من الزيت فوقه ووضعه داخل علبة محكمة الغلق والاحتفاظ به داخل الثلاجة.