تحرص العديد من الأمهات على شراء بعض الحاجيات الخاصة بأعمال الطهي من الخارج وتحديد من محلات السوبر ماركت ولكنها في ذات الوقت تتمنى لو أن لها القدرة على تحضير شتى أصناف الطعام بالعناصر المستعملة بها في المنزل بنفسها كونها تخشى من تأثير المواد الحافظة التي تتواجد في أصناف الطعام المعلب أو المحضر في المصانع مثل معجون الطماطم التي تستعمل م جانب الكثيرين والتي سنوضح إمكانية تحضيرها في المنزل من خلال ما يلي من فقرات في المقال .
مكونات عمل معجون الطماطم في المنزل
- أربع كيلو من الطماطم الطازجة.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في داخل حلة على النار يتم وضع القليل من الزيت ثم حبات الطماطم ونتركها على النار حتى تصل لمرحلة الغليان
- ثم يتم تهدئة النار على الطماطم والتي تترك لمدة تصل إلى حدود الساعة حتى تستوي
- ثم تترك بعد أن ترفع من على النار حتى تبرد تماما
- ثم يتم إحضار الخلاط الكهربي ونعمل على خفق الطماطم بشكل جيد
- ثم يتم تصفية هذا الخليط حتى يتم التخلص من القشور والشوائب التي تتواجد به
- ثم يتم وضع عصير الطماطم في الحلة ونضيف إليه بقية المكونات ونعيدها إلى النار من جديد حتى يصبح القوام أثقل .