تتميز شجرة الكاري بأصولها التي تعود إلى المناطق الاستوائية، وخاصة في السعودية والخليج، حيث تنمو في بيئة غنية تمنحها خصائص فريدة، ولطالما كانت أوراق الكاري جزءًا لا غنى عنه في المطبخ الجنوبي الهندي، لكنها ليست مجرد مكون غذائي يضيف نكهة مميزة، بل تحمل في طياتها فوائد علاجية متعددة، أبرزها دورها في السيطرة على مرض السكر وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
دور أوراق الكاري في تنظيم مستويات السكر في الدم
تمتاز أوراق الكاري باحتوائها على معادن ضرورية مثل الحديد والزنك والنحاس، وهي عناصر تلعب دورًا كبيرًا في تحسين وظائف الجسم المتعلقة بتنظيم السكر.
- تعمل هذه الأوراق على تعزيز عملية الأيض وتحسين أداء الكبد والكلى، مما يساعد في ضبط مستويات الجلوكوز.
- كما تحمي الخلايا البنكرياسية من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، وهو ما يساهم بشكل مباشر في تعزيز إنتاج الأنسولين والحد من مضاعفات مرض السكر.
طرق الاستفادة من أوراق الكاري لمرضى السكر
- لتحقيق أقصى فائدة، يوصى بإضافة أوراق الكاري إلى النظام الغذائي اليومي بعد تحميصها أو مضغها مباشرة.
- يفضل مضغ 6 إلى 8 أوراق صباحًا على معدة فارغة لتحسين تنظيم مستويات السكر في الدم. كما يمكن للوقاية من السكر الوراثي مضغ 10 أوراق يوميًا.
- لمن يجدون صعوبة في تناول الأوراق مباشرة، يمكن مزجها مع عصير الليمون أو الحليب للحصول على نكهة أكثر قبولًا، وفائدة وطعم جيد.