أغلى أنواع القهوة في العالم، والمعروفة باسم قهوة الكوبي لواك يتم استخراجها من فضلات نوع خاص من الطيور يسمى الزباد أو الكوبي ولكن المدهش في هذه القهوة هو أن الطريقة التي يتم بها استخراجها تجذب عشاق القهوة من جميع أنحاء العالم.
اغلى أنواع القهوة في العالم،
عملية استخراج القهوة تقوم هذه الطيور بتناول حبوب القهوة، حيث تمر الحبوب عبر جهازها الهضمي وتخرج في الفضلات بعد أن يتم هضمها جزئيا ثم يتم جمع هذه الحبوب، وتغسل بعناية شديدة، ومن ثم تحمص لتحضير القهوة العملية تشبه عملية تحضير القهوة التقليدية، لكن الحبوب التي تمر بهذه التجربة تحصل على نكهة فريدة تنشأ نتيجة للتفاعل بين الحبوب وإنزيمات الجهاز الهضمي للطيور.
لماذا تعتبر هذه القهوة أغلى من غيرها
تعتبر قهوة الكوبي لواك من أغلى أنواع القهوة في العالم لأن عملية استخراجها معقدة وطويلة وكما أن الإنتاج محدود جدًا؛ إذ ينتج عدد قليل فقط من الطيور هذه الحبوب سنويا بالإضافة إلى ذلك، تتم معالجة الحبوب يدويا، مما يزيد من تكاليف الإنتاج.
- القهوة المستخرجة من فضلات الزباد تتميز بطعم فريد، حيث يميل طعمها إلى أن يكون أكثر نعومة وأقل مرارة مقارنة بأنواع القهوة التقليدية يقول عشاق القهوة الذين جربوا هذا النوع إن القهوة لها نكهة غنية ومعقدة، مع طابع كريمي وحموضة منخفضة.
- بينما يصف البعض القهوة بأنها ذات طعم استثنائي، يرفضها آخرون بسبب طريقة تحضيرها الغريبة بالطبع، فإن الحصول على هذه القهوة يتطلب جمع فضلات الطائر وتنظيف الحبوب بدقة، مما يعكس جزء من عملية الإنتاج التي تجعلها غير تقليدية وباهظة الثمن.