الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالطاقة بفضل احتوائها على الطحينة والسكر، وتتميز الحلاوة الطحينية بنكهتها الفريدة التي تجمع بين طعم السمسم الحمصي والحلاوة الطفيفة من السكر، مما يجعلها محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء، وتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة، مع تقديم بعض النصائح للحصول على قوام ناعم وطعم رائع يضاهي الجاهز.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل سهل ويوفر لك طعمًا طازجًا ولذيذًا، كما أن مكوناتها بسيطة ومغذية، إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
المكونات
- 2 كوب من الطحينة الخام.
- 1 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 كوب من زيت النباتي أو السمن (اختياري).
خطوات التحضير
- في قدر على نار متوسطة، يُخلط السكر مع الماء ويُترك ليغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر خفيفًا.
- في وعاء كبير، توضع الطحينة وتُسخن قليلًا (إذا كانت ثقيلة) ثم تُضاف الفانيليا.
- يُسكب القطر تدريجيًا فوق الطحينة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
- يمكن إضافة الزيت أو السمن لمنح الحلاوة قوامًا أكثر نعومة.
- تُسكب الحلاوة في قالب مدهون بالزيت وتُترك لتبرد تمامًا، ثم تُوضع في الثلاجة لتتماسك.
- تُقطع الحلاوة إلى قطع صغيرة وتُقدم.