يُعد الباذنجان المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ولكن تحضيره بطرق صحية يمكن أن يكون تحديًا وفي هذا المقال سنكشف لكِ طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا ستطلبه عائلتك يوميًا واتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحصلي على أفضل باذنجان مقلي في حياتك وبلا نقطة زيت واحدة وهذه الطريقة تضمن لك وجبة لذيذة يمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي في وجباتك اليومية
خطوات إعداد الباذنجان المقلي المثالي بدون زيت
بتطبيق هذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير باذنجان مقلي شهي وصحي دون الحاجة لاستخدام الزيت جربي هذه الطريقة واستمتعي بأفضل باذنجان مقلي في حياتك وستصبح بالتأكيد جزءًا من روتينك اليومي في المطبخ وستلبي رغبات عائلتك اليومية دون مجهود إضافي.
المكونات
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- ماء مغلي
- ملح (اختياري)
- أعشاب مجففة (مثل الزعتر أو الأوريجانو) أو توابل (مثل الفلفل الأسود أو الكمون) حسب الرغبة
- رذاذ زيت الزيتون (لإضافة نكهة خفيفة دون إضافة الكثير من الزيت)
الطريقة
- للحصول على باذنجان مقلي مثالي ابدأي بنقع شرائح الباذنجان في الماء المغلي هذه الخطوة تساعد في إزالة المرارة وتحسين القوام.
- اقطعي الباذنجان إلى شرائح متساوية ثم انقعيها في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ويمكن إضافة قليل من الملح إلى الماء لتعزيز النكهة.
- بعد النقع اشطفي الشرائح بالماء البارد وجففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية هذه الخطوة ضرورية لضمان أن يكون الباذنجان طريًا وخاليًا من المرارة عند قليه.
طريقة الطهي بالقلي الجاف
الطهى بالقلى الجاف هى طريقة للحفاظ على حياة صحية ولا يوجد بها اى دهون وفى ذات الوقت شهية جدا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي شرائح الباذنجان فيها بدون إضافة زيت استخدمي مقلاة شواء إذا كنت تفضلين الخطوط المشوية على الشرائح.
- اقلبي الشرائح بانتظام حتى تحصلين على لون ذهبي من الجهتين.
- إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية يمكنك رش الباذنجان بالأعشاب المجففة أو التوابل المفضلة لديك.
- يمكن أيضًا استخدام رذاذ خفيف من زيت الزيتون لإضافة نكهة دون زيادة الدهون.