البلح الأسود من الفواكه التي يحبها الجميع لمذاقها الحلو وقيمتها الغذائية العالية، ويتميز بتوفره في موسم محدد و لذلك، يبحث الكثيرون عن طرق فعالة لتخزين البلح الأسود دون أن يفقد طعمه أو قوامه الطازج ليظل صالحًا للاستخدام لسنوات و في هذا المقال، سنستعرض خطوات مُنظمة لتخزين البلح الأسود بطريقة صحيحة، تضمن الحفاظ على جودته ومذاقه.
أهمية تخزين البلح الأسود بالطريقة الصحيحة
تخزين البلح الأسود يحتاج إلى عناية خاصة للحفاظ على خصائصه الطبيعية من الطعم والقوام إذا تم تخزينه بطريقة خاطئة، قد يتعرض للتلف أو يفقد نكهته المميزة. العوامل التي يجب مراعاتها تشمل:
- منع تعرضه للرطوبة الزائدة.
- حمايته من التغيرات الحرارية.
- تخزينه في بيئة مناسبة تمنع تكاثر البكتيريا أو العفن.
خطوات تخزين البلح الأسود بشكل صحيح
1. اختيار البلح المناسب للتخزين
- اختر البلح الطازج والناضج تمامًا، حيث يكون طريًا ولامعًا وخاليًا من التلف أو العيوب.
- تجنب البلح الذي يحتوي على علامات عفن أو تشقق.
2. تنظيف البلح قبل التخزين
- اغسل البلح جيدًا لإزالة الأتربة أو الشوائب العالقة به.
- ضع البلح في ماء نظيف مخلوط بالقليل من الخل لتعقيمه والقضاء على أي بكتيريا.
- اشطف البلح بالماء العادي ثم اتركه ليجف تمامًا على منشفة نظيفة.
3. طرق تخزين البلح الأسود
أولاً: التخزين في الفريزر
تعد هذه الطريقة الأفضل للحفاظ على البلح لفترة طويلة تصل إلى سنوات.
- ضع البلح في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد أو عبوات محكمة الإغلاق.
- احرص على تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام.
- ضع الأكياس في الفريزر، حيث تبقى درجة الحرارة منخفضة وثابتة.
مميزات هذه الطريقة:
- يحافظ الفريزر على البلح دون أي تغير في الطعم أو القوام.
- البلح يبقى طازجًا ويمكن استخدامه في أي وقت.