هناك بعض الأكلات التي تتواجد طوال العام أمامنا لكنها لا تحلو إلا في وقت معين من العام وهو نفس الأمر الذي ينطبق على شوربة العدس مع الخضروات والتي لا يوجد طعام من الممكن أن يضاهيها في فصل الشتاء المعروف ببرده القارس والطقس الذي يحتاج معه إلى تناول بعض الأكلات التي تبث الدفء في الجسد مثل العدس بالخضار وهو الأمر الذي يقودنا إلى توضيح الطريقة التي من خلالها يمكن تحضير هذه الوجبة كما يلي
مكونات عمل شوربة العدس بالخضروات في المنزل
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- كوب من البطاطس المقطع مكعبات.
- كوب من الجزر مقطع مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مقطعة مكعبات.
- كوب من الطماطم مقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم تسخين كمية من الماء على النار في البداية
- ثم يتم إضافة العدس المغسول جيدا إلى الماء
- على أن نضيف له البطاطس والبصل والثوم والجزر
- ثم يتم ترك هذه المكونات على النار حتى تغلي على أن يتم تهدئة النار على الخليط حتى تنضج
- ثم يتم ضرب المكونات بواسطة الهاند بليندر
- ثم يتم وضع العدس على النار مرة أخرى
- نضع طاسة على النار وبها ملعقتين السمنة والثوم المفروم حتى يتحول للون الأصفر ثم نضيف له الكزبرة
- ثم نضيف الطشة على العدس مع ملعقة الملح والكمون
- يترك العدس على النار مدة ربع ساعة .