هل ترغبين في تناول طبق باذنجان مقلي شهي وصحي دون استخدام كميات كبيرة من الزيت؟ الآن يمكنك تحقيق ذلك بطريقة مبتكرة تجعل الباذنجان مقرمشا ولذيذا مع الحفاظ على فوائده الصحية، هذه الطريقة لا توفر عليك فقط السعرات الحرارية الزائدة، بل تفتح أمامك بابا للاستمتاع بطبق صحي يوميا دون الشعور بالذنب.
خطوات تحضير الباذنجان بطريقة ذكية
لإعداد باذنجان مقلي صحي، لن تحتاجي سوى مكونات بسيطة: باذنجان طازج، ملح، وبهارات حسب الرغبة.
- التجهيز: قطعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك، ثم رشي عليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد في سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يقلل من امتصاصه للزيت.
- الشطف والتجفيف: اشطفي الباذنجان جيدا بالماء لإزالة الملح الزائد، ثم ضعيه في مصفاة أو استخدمي منشفة لتجفيفه تماما.
قلي الباذنجان في الفرن
بدلا من القلي التقليدي، جربي طريقة الفرن الصحية:
- سخني الفرن مسبقا إلى 200 درجة مئوية.
- رتبي شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق خبز، ورشي قليلا من زيت الزيتون أو استخدمي رذاذ الزيت لضمان عدم التصاقه.
- اخبزي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.
فوائد الطريقة الصحية
باتباع هذه الطريقة، ستستمتعين بطبق باذنجان مقلي لذيذ ومقرمش دون الحاجة إلى الغمر في الزيت، بالإضافة إلى ذلك، تقللين من استهلاك الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مما يعزز صحتك العامة، جربي هذه الوصفة وستصبح خيارك المثالي للأكل الصحي، وداعا للزيت الزائد ومرحبا بالنكهات الصحية.