اللب السوري، المعروف أيضًا ببذور دوار الشمس، هو من الوجبات الخفيفة الشهيرة في العديد من الثقافات، ويُعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة لا تقتصر فوائد اللب السوري على كونه مجرد طعام لذيذ، بل يُعتبر أيضًا له العديد من الفوائد الصحية للجسم إليك أبرز الاستخدامات والفوائد الصحية لللب السوري:
1. تحسين صحة القلب
- يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية أوميغا-6 هذه الدهون الصحية تُساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
2. تعزيز صحة الجلد
- اللب السوري غني بفيتامين E، الذي يُعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وتساعد في حماية الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية كما أنه يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وحمايتها من علامات الشيخوخة المبكرة.
3. تحسين الهضم
- بذور اللب السوري تحتوي على الألياف الغذائية التي تسهم في تحسين حركة الأمعاء، وتساعد في الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
4. دعم الجهاز المناعي
- يحتوي اللب السوري على مستويات عالية من الزنك، وهو معدن أساسي يعزز من وظائف الجهاز المناعي ويساهم في تحسين قدرة الجسم على مكافحة الأمراض.
5. تقوية الشعر
- الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللب السوري، خاصة فيتامين E والزنك، تعزز صحة الشعر وتمنحه لمعانًا قويًا كما أن الأحماض الدهنية الموجودة تساعد في تغذية بصيلات الشعر وتحفيز نموه.
6. تنظيم مستويات السكر في الدم
- اللب السوري غني بالمغنيسيوم، الذي يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وبالتالي يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري أو الذين يرغبون في الوقاية منه.
7. تحسين المزاج والتقليل من التوتر
- يحتوي اللب السوري على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين في الدماغ، الذي يُعتبر “هرمون السعادة”، مما يساهم في تحسين المزاج وتقليل مستويات التوتر والقلق.
8. مكافحة الالتهابات
- المركبات النباتية مثل الفينولات الموجودة في اللب السوري لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يساهم في تخفيف الألم الناتج عن الالتهابات والمساعدة في تحسين صحة المفاصل.