يعتبر المارشميلو من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار بفضل طعمه الحلو وقوامه الرقيق بدلا من شرائه جاهزا، يمكنك تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يضمن لك تقديم حلوى صحية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة، كما يمكنك إضافة النكهات المفضلة لديك، مثل الفانيليا أو الفراولة إليك الطريقة الكاملة لتحضيره.
المكونات اللازمة لتحضير المارشميلو في المنزل
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب ماء
- ربع كوب من الجيلاتين (ما يعادل 3 أكياس)
- نصف كوب ماء بارد لنقع الجيلاتين
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- نصف كوب من النشا أو السكر البودرة
خطوات تحضير المارشميلو
- إذابة الجيلاتين: قومي بنقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد حتى يذوب تماما.
- تحضير خليط السكر: في وعاء على نار متوسطة، قومي بغلي السكر مع نصف كوب الماء حتى يذوب تماما ويصبح شرابا كثيفا.
- دمج الجيلاتين: أضيفي خليط الجيلاتين المذاب إلى الشراب الساخن وامزجي المكونات جيدا حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه سميكا.
- إضافة النكهات: أضيفي الفانيليا ورشة الملح إلى الخليط واستمري في الخلط للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- تجهيز القالب: قومي بدهن قالب بطبقة خفيفة من الزيت أو تغطيته بالنشا أو السكر البودرة لمنع الالتصاق.
- صب المزيج: اسكبي خليط المارشميلو في القالب واتركيه ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة أو داخل الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك.
- التقطيع والتغليف: بمجرد أن يتماسك المارشميلو، قومي بتقطيعه إلى مربعات باستخدام سكين مدهون بالنشا أو السكر البودرة، ثم غطي القطع بالمزيد من النشا أو السكر لتجنب التصاقها.
نصائح هامة لتحضير المارشميلو بنجاح
- استخدمي جيلاتين غير محلى للحصول على قوام مثالي.
- تأكدي من استخدام حرارة متوسطة عند غلي السكر لتجنب احتراقه.
- استخدمي مقياس حرارة المطبخ للتأكد من أن خليط السكر وصل إلى درجة الحرارة المثالية.
- احرصي على خلط الجيلاتين سريعا مع المزيج الساخن لضمان تجانسه وعدم تكون كتل.
- خزني المارشميلو في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته، ويمكنك وضع طبقة رقيقة من النشا أو السكر بين القطع لتجنب الالتصاق.
استمتع بحلوى منزلية رائعة
مع اتباع هذه الطريقة، ستحصلين على مارشميلو شهي وناعم بمذاق ينافس المارشميلو الجاهز، جربيه مع عائلتك وأصدقائك واستمتعوا بحلوى منزلية رائعة وصحية!