البطاطس المقلية هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية حول العالم، ولكن مع زيادة الوعي الصحي، ويبحث الكثيرون عن طرق لعمل البطاطس المقرمشة دون استخدام الزيت، وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بمذاق البطاطس المقلية الشهية بشكل صحي، فإليك طريقة بسيطة لتحضيرها دون الحاجة إلى الزيت، وباستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون إضافة الدهون الزائدة، وهذه الطريقة لا توفر لك طعامًا خفيفًا فحسب، بل تحافظ أيضًا على النكهة الأصلية للبطاطس.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
إليك طريقة قلي البطاطس بدون استخدام الزيت خطوة بخطوة:
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الأعشاب المجففة (اختياري).
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو مرقة الدجاج (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: قشر البطاطس (اختياري) ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة، ثم اغسل البطاطس جيدًا لإزالة النشا الزائد.
- تحضير البطاطس للطبخ: ضع البطاطس في وعاء من الماء البارد لمدة 15 دقيقة لتقليل النشا الزائد وجعلها أكثر هشاشة بعد الطهي، بعد ذلك جففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- الطهي في الفرن: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضع البطاطس في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم رشها بالملح، الفلفل، والثوم البودرة، والبابريكا (إذا رغبت)، ثم رتب البطاطس بشكل متساوٍ في الصينية، ثم ضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- الطهي باستخدام المقلاة الهوائية: ضع البطاطس في المقلاة الهوائية وسخّنها على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ويمكنك تقليب البطاطس في منتصف الوقت للحصول على تحمير متساوٍ.