تعتبر “رموش الست” من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الخفيف الذي يذوب في الفم، وتعد من الأطباق المفضلة التي تقدم في المناسبات والاحتفالات، وإذا كنت ترغبين في تحضير هذه الحلوى اللذيذة في منزلكِ بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، إليك طريقة تحضير “رموش الست” التي ستجعلك تتقنينها وتنافسين المحلات الكبرى، تابعينا لتتعرفي على الوصفة خطوة بخطوة.
مكونات حلوى رموش الست
إليكِ المكونات اللازمة لتحضير هذه الحلوى الشهية:
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب سميد
- ½ كوب زبدة طرية
- ¼ كوب سكر
¼ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
- رشة ملح
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
تحضير الشربات:
- ضعي السكر والماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يتكاثف قليلا.
- اطفئي النار، ثم أضيفي الفانيليا واتركي الشربات ليبرد تماما.
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السميد، البيكنج بودر، والملح).
- أضيفي الزبدة واخلطيها مع المكونات الجافة حتى يصبح الخليط ذو قوام رملي.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا، ثم أضيفيها إلى خليط العجينة.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
تشكيل الرموش:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكلي كل كرة على هيئة أصابع مدببة الأطراف.
- استخدمي الشوكة لصنع خطوط خفيفة على سطح الأصابع.
خبز الرموش:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- فور إخراج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات البارد مباشرة على الرموش.
- اتركيها لبضع دقائق لتتشرب الشربات بالكامل.
- قدميها في طبق التقديم وزينيها برشة من جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
ستحصلين الآن على حلوى “رموش الست” بمذاق رائع وقوام خفيف يذوب في الفم، جاهزة لتكون حلاً لذيذًا في كل مناسبة.