الكيكة هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في العالم، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، وتتميز بقيمتها الغذائية الغنية بمكونات مثل البيض والحليب، التي توفر نسبة عالية من الكالسيوم لتعزيز صحة العظام، ومع ذلك، تواجه الكثير من السيدات تحدي في تحقيق القوام الهش والمثالي للكيكة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
اكتشفي المكون السري الذي يجعل الكيكة دائمًا هشة وخفيفة مثل القطن
في هذا المقال، سنكشف عن مكون سحري يحدث فرق كبير في نتائجك ويجعل الكيكة خفيفة ومميزة في كل مرة.
ما هو السر؟: مكون بسيط لنتيجة مثالية
السر الذي يجعل الكيكة دائمًا هشة وخفيفة هو “الخل”، قد يبدو الأمر غريب للبعض، لكنه في الحقيقة يعمل على تحسين قوام الكيكة وتخفيفها بشكل كبير، يساعد الخل على تفاعل المكونات لرفع الكيكة ومنحها ملمس ناعم.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة مثالية
للحصول على كيكة شهية وهشة، ستحتاجين إلى:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
خطوات تحضير كيكة هشة وخفيفة
- ابدئي بخفق السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ثم أضيفي البيض والفانيليا، وواصلي الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط أثناء الخفق، هذا المكون يُساعد في تحسين تفاعل البيكنج بودر مع بقية المكونات، مما يمنح الكيكة ارتفاع ممتاز وقوام هش.
- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، النخل خطوة ضرورية لضمان خفة المكونات الجافة، ثم أضيفيها تدريجي إلى الخليط الرطب مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
- ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت أو الزبدة واسكبي الخليط فيها، سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا، للتأكد من النضج، أدخلي سكين في منتصف الكيكة، إذا خرج نظيف، فإن الكيكة جاهزة.
- اتركي الكيكة تبرد قليلا بعد إخراجها من الفرن، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك مع مشروبك المفضل، سواء كان الشاي أو القهوة.
ما الذي يفعله الخل في الكيكة؟: فوائد إضافته
- تحسين القوام: يساعد الخل في جعل الكيكة أكثر هشاشة وخفة.
- تفتيح اللون: يساهم الخل في تحويل لون الكيكة إلى الأصفر الفاتح مما يجعلها تبدو شهية.
- زيادة الحجم: يعمل الخل على رفع الكيكة أثناء الخبز لتبدو مرتفعة وجميلة.
باتباع هذه الطريقة، لن تعاني من كيكة ثقيلة أو غير منتفخة بعد اليوم. الخل هو مكون بسيط ولكنه فعال للغاية لتحضير كيكة مثالية في كل مرة، جربي هذه الطريقة واستمتعي بالنتائج الرائعة التي ستبهرك وتبهج عائلتك.