الشبت والبقدونس والكزبرة ليست مجرد أعشاب تضيف نكهة مميزة للأطعمة، بل هي مصدر غني بالفوائد الصحية التي تعزز صحة الجسم، وتحتوي هذه الأعشاب على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها أساسية في العديد من الأطباق مثل المحاشي، الكفتة، والسلطات، وبفضل خصائصها المفيدة، تسهم في تحسين عملية الهضم، خفض نسبة السكر في الدم، وتعزيز صحة القلب، ولذلك، تلجأ الكثير من السيدات إلى تخزينها لضمان توفرها طوال العام.
طريقة سهلة لتخزين الشبت والبقدونس والكزبرة
تخزين هذه الأعشاب بشكل صحيح يضمن الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها، وإليك الطريقة المثلى:
المكونات:
- كمية من الشبت، البقدونس، والكزبرة.
- ماء نظيف.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
خطوات التخزين:
- الغسل والتنظيف: اغسلي الأعشاب جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب ثم انقعيها في ماء مضاف إليه نصف ملعقة خل لمدة دقائق للتعقيم.
- التجفيف: صفي الأعشاب جيدًا باستخدام مصفاة، وانشريها على منشفة ورقية أو قماش نظيف واتركيها تجف تمامًا لمدة نصف ساعة.
- التغليف والتجميد: قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة حسب الحاجة، وضعيها في أكياس نظيفة مخصصة للتجميد، وتأكدي من تفريغ الهواء منها قبل الإغلاق ثم خزني الأكياس في الفريزر واستخدميها عند الحاجة.
نصائح إضافية
- أضيفي الأعشاب المجمدة مباشرة إلى الأطعمة دون تركها تفك لتجنب تغير لونها أو ذبولها.
- استخدمي كميات صغيرة من الأعشاب المجمدة لتجنب إعادة التجميد.