تخزين الملوخية بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ على طعمها وفوائدها الغذائية لفترة طويلة إليك الخطوات
طريقة تخزين الملوخية الطازجة
1. تحضير الملوخية
اغسلي أوراق الملوخية جيداً لإزالة الأتربة
جففيها تماماً باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيها في مصفاة لتجف
2. التقطيع
قطّعي الأوراق بالطريقة التي ترغبين بها باستخدام السكين أو المفرمة
3. التعبئة
ضعي الملوخية المفرومة في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد
أفرغي الهواء من الأكياس جيداً لتجنب تكوّن الثلج
قسّمي الكمية حسب الحصص التي تفضلينها للاستخدام
4. التجميد
ضعي الأكياس في الفريزر مباشرة يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 6 أشهر
طريقة تخزين الملوخية المطبوخة
1. حضّري الملوخية بالطريقة المعتادة حتى النضج
2. اتركيها تبرد تماما
3. ضعيها في علب محكمة الإغلاق
4. خزنيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر
ملاحظات مهمة
عند الاستخدام لا تذوّبي الملوخية بالكامل بل استخدميها مباشرة في الطهي
يُفضل عدم إعادة تجميد الملوخية بعد إذابتها
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بالملوخية طوال العام