يوجد في كل مطبخ مصري وغير مصري أنواع من التوابل، قد يمكن الاستغناء عن بعضها في أغلب الأحيان والبعض الآخر لا غنى عنه، ومن بين التوابل التي لا غنى عنها الفلفل الأسود، فهو يُضفي نكهة قوية على الأطعمة ويُعتبر عنصرًا أساسيًا في معظم الأطباق حول العالم بالإضافة إلى مذاقه المميز.
فوائد الفلفل الأسود
يشتهر الفلفل الأسود بفوائده الصحية الكثيرة، رتفاع أسعاره في الأسواق، يمكن زراعته في المنزل بأسهل طريقة ونوضحها في هذا المقال.
كيفية زراعة الفلفل الأسود في المنزل
يفضل زراعة الفلفل الأسود خلال فصلين من السنة: الأول في شهري أغسطس وسبتمبر، والثاني في شهري فبراير ومارس، توفر هذه الأوقات للبذور الفرصة للنمو بشكل جيد وتصبح جاهزة للانتقال إلى الأرض الدائمة.
خطوات زراعة الفلفل الأسود في المنزل
من الأفضل أن تكون التربة خفيفة وغنية بالمواد العضوية، مثل التربة الطينية. كما يُفضل أن تكون التربة ذات درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و6.5 بالنسبة للبذور، مع الحرص في اختيار بذور جيدة لضمان الحصول على نباتات ذات جودة عالية، أما إذا كنت تقوم بالزرع في بلكونة صغيرة أو في أواني زراعة، فتستطيع استخدام الحاويات المناسبة مع التأكد من وجود فتحات تصريف للماء.
في البداية قم بغرس البذور بعمق 6 ملم تحت سطح التربة، مع الحفاظ على مسافة بين كل بذرة وأخرى، عليك بالتعريش: الفلفل الأسود نبات متسلق، مما يعني أنه يحتاج إلى دعم أثناء نموه استخدم شبكة أو أعمدة صغيرة لتثبيت النبات ومنعه من السقوط، مما يجعل وصول أشعة الشمس له سهلًا ويعزز نموه بشكل صحي.
هذا إلى جانب الحرص من أن هناك مسافة كافية بين الشتلات (من 30 إلى 50 سم)، وذلك بهدف تجنب التزاحم هذا يتيح للنباتات الحصول على موارد كافية مثل الماء والضوء، كذلك تأكد من الري المنتظم دون إفراط، ومن الأفضل ري النباتات عندما تجف التربة، مع الحرص على عدم إغراقها بالماء.