زيت الزيتون هو من أكثر الزيوت شهرة وفائدة في العالم، حيث يتميز بخصائصه الصحية الغنية، وفوائده المتعددة للبشرة والشعر والجسم بشكل عام ويمكن تحضير زيت الزيتون الأصلي في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو مجهود كبير ففي هذا المقال، سنتعرف على طريقة مذهلة لتحضير زيت الزيتون الأصلي في المطبخ، خطوة بخطوة.
المكونات المطلوبة لتحضير زيت الزيتون
- زيتون طازج: يعتبر الزيتون الطازج هو المكون الرئيسي في تحضير زيت الزيتون. تأكد من اختيار زيتون ناضج وغير مكسر أو تالف.
- ماء: لاستخراج الزيت من الزيتون، ستحتاج إلى كمية قليلة من الماء للمساعدة في عملية العجن والعصر.
- مصفاة: لاستخلاص الزيت من المعجون.
- وعاء نظيف: لتخزين الزيت بعد استخراجه.
الخطوات البسيطة لتحضير زيت الزيتون الأصلي في المنزل
1. اختيار الزيتون الطازج
أول خطوة في تحضير زيت الزيتون هي اختيار الزيتون الطازج. يمكن الحصول على الزيتون من الأسواق المحلية أو من أشجار الزيتون إذا كنت تزرعها في منزلك. تأكد من أن الزيتون ناضج وذا لون داكن، لأنه الزيتون الناضج يحتوي على زيت غني وأكثر فعالية.
2. غسل الزيتون جيدًا
قبل البدء في تحضير الزيت، قم بغسل الزيتون جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة قد تكون موجودة على سطحه. يمكنك استخدام ماء بارد لتنظيف الزيتون بشكل جيد.
3. سحق الزيتون لاستخراج المعجون
تحتاج إلى سحق الزيتون لاستخراج معجونه، ويمكنك القيام بذلك باستخدام آلة طحن يدوية أو كهربائية. إذا لم يكن لديك آلة طحن، يمكن أيضًا استخدام مدق (هاون) لطحن الزيتون يدويًا. هذه الخطوة تساعد في استخراج الزيت بشكل فعال.
4. العصر لاستخراج الزيت
بعد سحق الزيتون وتحويله إلى معجون ناعم، تأتي خطوة العصر لاستخراج الزيت. في المنزل، يمكنك استخدام طريقة العصر الباردة، وهي ببساطة عجن الزيتون مع إضافة القليل من الماء للحصول على معجون ناعم. ثم، باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة، قم بفصل الزيت عن المعجون عبر الضغط عليه للحصول على الزيت.
5. تصفية الزيت
بعد استخراج الزيت، ستحتاج إلى تصفيته للتخلص من أي قطع زيتون متبقية أو شوائب. يمكنك تصفيته باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة ناعمة. تأكد من أن الزيت صافٍ قبل تخزينه.
6. تخزين الزيت
بعد تصفية الزيت، يمكنك تخزينه في زجاجات زجاجية نظيفة ومظلمة للحفاظ على جودته. يُفضل تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تأكد من إغلاق الزجاجات بإحكام للحفاظ على الزيت طازجًا.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون الأصلي
تحضير زيت الزيتون في المنزل يوفر لك زيتًا نقيًا 100% دون أي مواد إضافية أو مواد حافظة. وهذه بعض الفوائد الصحية لزيت الزيتون الأصلي:
- يعزز صحة القلب: يحتوي زيت الزيتون على دهون غير مشبعة تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب.
- مضاد للالتهابات: يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التورم والألم في الجسم.
- يدعم صحة الجلد: يمكن استخدام زيت الزيتون كمرطب طبيعي للبشرة، ويُعتبر من أفضل الزيوت لعلاج الجفاف وتهيج الجلد.
- مفيد للشعر: زيت الزيتون يعتبر علاجًا ممتازًا للشعر الجاف والتالف، حيث يساعد على ترطيبه وتغذيته.
- مفيد في النظام الغذائي: يعتبر زيت الزيتون جزءًا من النظام الغذائي الصحي، ويساعد في تحسين عملية الهضم ويعزز الامتصاص الجيد للفيتامينات.