الجبن تعتبر من الأطعمة المفضلة للكثيرين حول العالم، ويتميز بتنوعه الكبير في الأنواع والمذاقات،ومن أشهر أنواع الجبن نجد الجبنة البيضاء، الشيدر، الموزاريلا، والجبنة الرومي التي تعد واحدة من الأجبان الأكثر شهرة في المطبخ المصري، وتختلف كل نوع من الجبن عن الآخر في طريقة تحضيره، نكهته، واستخداماته في الطبخ، وبينما تستخدم الجبنة البيضاء والشيدر في العديد من الأطباق، وتعد الجبنة الرومي مكونًا أساسيًا في الأطعمة الشهية مثل البيتزا والمقبلات، مما يجعلها الخيار المفضل للكثيرين.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل
إذا كنت تبحث عن طريقة إقتصادية لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، فهناك بعض المكونات البسيطة التي تحتاج إليها، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في أي منزل، ولإعداد الجبنة الرومي في البيت، ستحتاج إلى:
- 1 كيلو من الحليب كامل الدسم
- 1 كوب من مسحوق النشا
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض
- 1 كوب من الزيت النباتي
- ¼ كوب من الجبنة الرومي القديمة (مبشورة)
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم
- 1ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
تعد هذه المكونات مثالية لتحضير جبنة رومي ذات قوام ناعم وطعم غني.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
إليك خطوات التحضير البسيطة لعمل الجبنة الرومي في المنزل:
- غلي الحليب: قومي بوضع الحليب في وعاء مناسب على نار هادئة حتى يسخن.
- إضافة النشا: أضيفي النشا تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
- إضافة التوابل والزيت: ضعي الملح والزيت النباتي مع الكركم، وقلبي المكونات جيدًا.
- إضافة الجبنة الرومي: ضعي ربع كوب من الجبنة الرومي المبشورة في الخليط واتركيها تذوب تمامًا.
- تحقيق القوام: أضيفي الفلفل الأسود ثم الجبنة الموزاريلا للحصول على القوام المطاطي.
- التبريد: دهن قالب بزيت الزيتون، ثم إسكبي الخليط فيه، وضعيه تحت ضغط بإستخدام كيس ثقيل.
- الإنتظار: ضعي القالب في الثلاجة لمدة يومين حتى تتماسك الجبنة وتصبح جاهزة للاستخدام.