للحفاظ على البقدونس طازجًا لأطول فترة ممكنة إليك أفضل الطرق لتخزينه
1. التنظيف (اختياري)
إذا كان البقدونس متسخًا اغسله بلطف تحت الماء البارد ثم جففه تمامًا باستخدام منشفة ورقية أو مجفف خضروات
إذا لم يكن متسخًا، يُفضل تخزينه دون غسله لتجنب الرطوبة الزائدة
2. تخزينه في الثلاجة
الطريقة الأولى
لفّه في منشفة ورقية
قم بلف البقدونس في منشفة ورقية رطبة قليلاً (غير مبللة) ثم ضعه داخل كيس بلاستيكي أو حافظة طعام.
احفظه في درج الخضروات في الثلاجة
بهذه الطريقة يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى 1-2 أسبوعين
الطريقة الثانية
حفظه في كوب ماء
قص قاعدة سيقان البقدونس وضعها في كوب أو وعاء صغير به ماء (كما تفعل مع الزهور)
غطِّ الجزء العلوي من البقدونس بكيس بلاستيكي فضفاض دون إغلاق محكم
احفظه في الثلاجة مع تغيير الماء كل يومين
بهذه الطريقة يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين أو أكثر
3. التخزين في الفريزر لحفظه لفترة طويلة
اغسل البقدونس وجففه جيدًا
افرم الأوراق (اختياري) وضعها في أكياس التجميد أو علب محكمة الإغلاق
يمكنك أيضًا وضع الأوراق في قوالب مكعبات الثلج وإضافة قليل من الماء أو زيت الزيتون ثم تجميدها
عند الحاجة أخرج الكمية المطلوبة فقط
مدة التخزين
في الثلاجة: 1-2 أسبوعين
في الفريزر: 4-6 أشهر
باتباع هذه الطرق يمكنك الحفاظ على نكهة البقدونس ولونه الأخضر الزاهي لأطول فترة ممكنة