إذا كنتي تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان المقلي بشكل صحي دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، فقد وجدتِ الحل الأمثل، ولا داعي للشعور بالذنب بسبب السعرات الحرارية الزائدة، حيث يمكنك الآن تحضير باذنجان مقلي لذيذ ومقرمش باستخدام طريقة سهلة وصحية ستغير طريقتك التقليدية في الطهي.
الطريقة الصحية لتحضير الباذنجان
المكونات:
- باذنجان طازج
- ملح
- بهارات حسب الرغبة
الخطوات:
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات وفقًا لتفضيلاتك.
- رشي الملح على الباذنجان واتركيه لمدة 30 دقيقة لسحب الرطوبة، مما يقلل من امتصاصه للزيت أثناء الطهي.
- اشطفي الباذنجان بالماء لإزالة الملح الزائد وضعيه في مصفاة لتجفيفه جيدًا.
القلي في الفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- وزعي شرائح الباذنجان على صينية خبز ورشي القليل من زيت الزيتون أو استخدمي رذاذ الزيت.
- اخبزي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
فوائد الطريقة الصحية
تمنحك هذه الطريقة باذنجان مقلي لذيذ ومقرمش مع تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى نظام غذائي صحي، ويمكنك تناول الباذنجان كطبق جانبي أو إضافته إلى وصفاتك المفضلة دون القلق من الدهون المشبعة، فجربي هذه الطريقة واستمتعي بوجبة شهية ومغذية كل يوم بسهولة.
يمكنك أيضًا استخدام نفس الطريقة لتحضير أطباق أخرى مثل الكوسة أو البطاطا بنفس الخطوات الصحية، ورش القليل من الأعشاب مثل الزعتر أو الروزماري على الباذنجان قبل إدخاله الفرن يضيف نكهة مميزة ويزيد من قيمته الغذائية، فجربي تقديم الباذنجان بجانب صوص الزبادي أو الطحينة لتحصلي على وجبة متكاملة وشهية.