تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، حيث توفر غذاءً لذيذًا ومغذيًا عند تحضيرها بالشكل الصحيح ومع ذلك، هناك بعض العلامات التي تشير إلى أن البطاطس قد تكون ضارة بالصحة ويجب التخلص منها فورًا. في هذا المقال، نستعرض أبرز هذه العلامات التي تنبهك إلى خطر تناول البطاطس غير الصالحة.
هذه العلامات التي تنبهك إلى خطر تناول البطاطس
1. البطاطس ذات اللون الأخضر
إذا لاحظت أن قشرة البطاطس قد اكتسبت لونًا أخضر، فهذا يعد مؤشرًا على وجود مادة السولانين السامة وتتشكل هذه المادة عندما تتعرض البطاطس للضوء وتسبب تأثيرات سلبية على الجهاز العصبي مثل الغثيان والقيء وفي حالات معينة، قد تؤدي كميات كبيرة من السولانين إلى التسمم، لذا يجب التخلص من البطاطس ذات اللون الأخضر فورًا.
2. البطاطس المتجعدة أو اللينة
البطاطس التي تظهر عليها علامات التجاعيد أو تصبح لينة عند اللمس قد تكون في مرحلة تحلل مما يزيد من احتمالية احتوائها على مستويات عالية من السولانين وهذه البطاطس لا تعتبر طازجة فقط، بل قد تشكل خطرًا على صحتك، لذا يُنصح بالتخلص منها.
3. ظهور البراعم على البطاطس
عند نمو البراعم على البطاطس، فهذا يدل على بدء عملية الإنبات وتحتوي هذه البراعم على مواد سامة مثل السولانين والكاشكونين وإذا كانت البراعم صغيرة، يمكن إزالة الجزء المتضرر واستخدام البطاطس بحذر. أما إذا كانت البراعم كبيرة ومنتشرة، من الأفضل التخلص من البطاطس بالكامل.
4. الرائحة الغريبة أو الكريهة
إذا كانت البطاطس تصدر رائحة غير طبيعية أو كريهة عند تقطيعها أو فتح العبوة فقد تكون قد بدأت في التحلل والبطاطس التي تنتج رائحة غير مرغوب فيها غير صالحة للاستهلاك ويجب التخلص منها فورًا.