تسوية اللحوم قد تكون تحديا كبيرا للكثير من السيدات خاصة عندما تكون اللحمة كبيرة أو قاسية ويعتبر الوقت الطويل في الطبخ مشكلة إضافية تجعل البعض يلجأ إلى استخدام حلة الضغط ولكن ماذا لو أخبرناك أنه يمكنك تسوية اللحمة بسهولة دون الحاجة إلى حلة الضغط في هذا المقال سنقدم لك فكرة عبقرية تجعل اللحمة طرية وسهلة المضغ في وقت قصير.
أهمية تسوية اللحوم بشكل صحيح
تسوية اللحوم ليست فقط مسألة وقت لكنها تؤثر أيضا على الطعم والقوام اللحمة التي يتم تسويتها بشكل غير صحيح قد تصبح جافة وصعبة المضغ لذلك من المهم معرفة الطريقة المثلى التي تجعل اللحمة طرية وشهية دون فقدان قيمتها الغذائية ودون الحاجة إلى معدات خاصة مثل حلة الضغط.
الطريقة السرية لتسوية اللحوم
يمكنك تسوية اللحمة بسهولة باستخدام بعض المكونات المتوفرة في كل منزل لتحضير اللحمة اتبعي هذه الخطوات ابدئي بنقع اللحمة في ماء مضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون لمدة نصف ساعة يساعد هذا النقع على تكسير ألياف اللحمة مما يجعلها طرية أثناء الطهي بعد ذلك ضعي اللحمة في قدر عميق وأضيفي كمية كافية من الماء المغلي مع بصلة مقطعة وحبات من الفلفل الأسود وورق الغار اتركي القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
دور المكونات المضافة في التسوية
المكونات التي يتم إضافتها أثناء الطهي تلعب دورا كبيرا في تسوية اللحمة بشكل أسرع على سبيل المثال الخل والليمون يعملان على تفكيك الألياف الصلبة في اللحمة مما يقلل من وقت الطهي بينما تساعد التوابل مثل الفلفل الأسود وورق الغار على تحسين الطعم وإزالة أي رائحة زفارة قد تكون موجودة في اللحمة.
نصيحة للحصول على أفضل نتائج
للحصول على لحمة طرية وشهية احرصي على تغطية القدر أثناء الطهي للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة ولتسريع عملية التسوية يمكنك أيضا استخدام ملعقة صغيرة من صودا الخبز حيث تعمل على تطرية اللحمة بشكل إضافي ولكن لا تستخدميها بكميات كبيرة حتى لا تؤثر على الطعم.
استفيدي من الطريقة في أكلاتك اليومية
هذه الطريقة ليست مفيدة فقط لتسوية اللحوم ولكن يمكن استخدامها في إعداد العديد من الوصفات مثل طواجن اللحمة أو الشوربة أو الأكلات التي تحتاج إلى لحمة طرية يمكنك توفير الوقت والجهد باستخدام هذه الحيلة البسيطة التي ستجعل أكلاتك مميزة وشهية بدون عناء حلة الضغط.