يعتبر الليمون عنصر أساسي في أي مطبخ، لكن ارتفاع أسعاره في غير موسمه يدفع الكثير من السيدات للتساؤل عن أفضل طرق تخزينه لفترات طويلة مع الحفاظ على لونه، نكهته، ورائحته. إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالليمون طازجا، إليك حيل مبتكرة لتخزينه بسهولة.
طرق تخزين الليمون للحفاظ على جودته
التخزين في أكياس محكمة الإغلاق
- اغسلي الليمون جيدا وتأكدي من إزالة الحبات التالفة.
- قطعي الليمون حسب احتياجاتك، سواء إلى شرائح أو أنصاف.
- ضعي القطع في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء، وخزنيها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.
تغليف الليمون بورق الاسترتش
- قطعي الليمون إلى أنصاف أو أرباع، أو احتفظي به كاملا.
- غلفي كل قطعة بورق الاسترتش جيدا لمنع جفافها.
- ضعيه في الثلاجة لتبقى طازجة لفترات طويلة.
تخزين عصير الليمون
- اعصري كمية كبيرة من الليمون وصفي العصير جيدا.
- سخني العصير لمدة قصيرة (حتى يبدأ الغليان) لتعقيمه.
- اتركيه يبرد ثم خزنيه في برطمانات نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة.
عمل مخلل الليمون
- اغسلي الليمون جيدا وجففيه.
- حضري خلطة المخلل بإضافة ماء مملح مع حبة البركة والعصفر في برطمان نظيف.
- قطعي الليمون إلى نصفين مع تركه متصلا وضعه في الخليط.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت على سطح البرطمان لمنع التعفن.
- خزني البرطمان في الثلاجة للحصول على مخلل ليمون يدوم طويلا.