يعتبر البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضفي نكهة مميزة للعديد من الأطباق، ولكن مع كثرة استخدامهما في المطبخ، قد ترغب في تخزينهما لفترات طويلة دون أن يتأثر طعمهما أو لونهما، إذا كنتِ ترغب في الحفاظ على جودة الأعشاب لمدة طويلة، من المهم معرفة الطرق المناسبة لتخزينهما، ومن خلال تقنيات مثل التجميد، التجفيف، أو التخزين في الزيت، يمكن الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين ومحتفظين بنكهتهما لأطول فترة ممكنة، حتى من السنة للسنة، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت بشكل يحفظ طعمهما ولونهما ويضمن لكِ استخدامها بسهولة في أي وقت.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يمكنك تخزين البقدونس والشبت لمدة طويلة دون أن يتغير طعمهما أو لونهما من خلال تطبيق الطرق التالية:
التخزين بالتجميد
- غسل الأعشاب وتجفيفها: اغسلي البقدونس والشبت جيدًا، ثم جففيها بمنشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- فرم الأعشاب: قومي بفرم الأعشاب إلى قطع صغيرة لتسهيل استخدامها لاحقًا.
- التجميد في أكياس محكمة: ضعي الأعشاب المفرومة في أكياس مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الغلق، ثم خزنيها في الفريزر. بهذه الطريقة، تحافظ الأعشاب على لونها وطعمها لفترة طويلة.
التخزين في مكعبات الثلج
- استخدام صواني مكعبات الثلج: ضعي الأعشاب المفرومة في صواني مكعبات الثلج، ثم أضيفي قليل من الماء أو مرق الخضار.
- التجميد: بعد تجميد المكعبات، يمكن نقلها إلى أكياس محكمة في الفريزر، وهذه الطريقة تسهل إضافة الأعشاب إلى الأطعمة دون الحاجة لتفريغ كمية كبيرة منها.
التخزين بالزيت أو الزبدة
- إضافة الأعشاب إلى الزيت أو الزبدة: امزجي البقدونس والشبت المفروم مع زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
- حفظها في حاويات محكمة: خزني الخليط في حاويات محكمة الغلق داخل الفريزر، وسيحافظ هذا على نكهتها وطعمها لفترة طويلة.