في محلات الجزارة تتوفر أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، وتتفاوت هذه الأنواع من حيث مدة الطهي، فبعضها يمكن أن ينضج خلال 30 دقيقة فقط، في حين قد تحتاج الأنواع الأخرى، مثل اللحوم العجوزة، إلى ما يصل إلى ثلاث ساعات للطهي، وغالبا ما يقبل العديد من الأشخاص على شراء هذه اللحوم العجوزة، والتي قد تكون تحديا بسبب طول مدة الطهي التي تستهلك كميات كبيرة من الغاز والطاقة لذا، دعونا نستعرض في هذا التقرير طريقة فعالة وسهلة لتسوية اللحوم بسرعة، حتى إذا كانت من النوع العجوز.
تسوية اللحوم كالزبدة بسرعة فائقة
- تعتبر طريقة استخدام نواة التمر واحدة من الأساليب المبتكرة والشائعة التي تلجأ إليها العديد من ربات البيوت لتسريع عملية طهي اللحوم، ربما يعتقد البعض أن نواة التمر غير ذات قيمة أو فائدة، لكنها في الواقع أداة فعالة لتليين اللحوم العجوزة وتسريع نضجها، يمكن تطبيق هذه الطريقة ببساطة عن طريق إضافة ثلاث نوى من التمر إلى ماء السلق أثناء طهي اللحوم، ستلاحظين أن اللحم ينضج في نصف الوقت المعتاد تقريبا، ويصبح طريا كأنه زبدة.
- لا تقتصر هذه الطريقة على اللحوم فقط، بل يمكن استخدامها أيضا مع الدجاج، حيث يكفي إضافة نواة تمر واحدة لتسريع عملية الطهي وبالنسبة للبقوليات، مثل الفاصوليا، يمكن وضع نواة واحدة فقط لمدة 10 دقائق أثناء الطهي للحصول على نتائج أسرع وأفضل.
فعالية نواة التمر في تسوية اللحوم
في هذا السياق، أوضحت الدكتورة شيرين زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء في النقابة العامة للبيطريين، أن استخدام نواة التمر لتسريع عملية طهي اللحوم هو فكرة ممتازة، وأشارت إلى أن نواة التمر تحتوي على أحماض زيتية تساعد في تقليل الوقت اللازم لسلق اللحوم، مما يجعل أنسجتها طرية وسهلة المضغ، بالإضافة إلى ذلك، تضفي النواة طعما مميزا ومذاقا شهيا على اللحم.
لذلك، إذا كنت تبحثين عن طريقة مبتكرة لتوفير الوقت والجهد أثناء الطهي، فإن استخدام نواة التمر قد يكون الحل الأمثل للحصول على لحوم طرية ولذيذة دون الحاجة إلى استهلاك الكثير من الوقت أو الغاز.