من ضمن الاشياء التي يحرص عليها الكثير من الناس بين الحين والأخر هي تناول بعض الوجبات الشعبية والتي تحمل طعم ورونق لا مثيل له وهو أمر محبب لدى الكثيرين عدا الأمهات اللاتي يخافون من تأثير تناول تلك الأطعمة التي لا تعرف الطريقة التي تم تحضيرها بها أو المكونات ومدى النظافة التي عليها على الصحة لذا يلجأون إلى تحضير تلك الأصناف من الطعام في المنزل والوجبة التي نحن بصدد الحديث عنها هي المكرونة مع الكبدة
مكونات عمل المكرونة مع الكبدة في المنزل
- نصف كيلو مكرونة.
- 450 جرام كبدة مقطعة شرائح صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 3 فص ثوم مفرومة.
- قرن فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 2 ثمرة حبة طماطم مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ملعقة كمون.
- رشة ملح وفلفل .
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- في البداية يتم يتم سلق المكرونة على أن يتم تصفيتها وتركها
- في داخل طاسة متوسطة الحجم يتم وضع كمية من الزيت وبها البصل على أن نتركها على النار حتى يتحول لون البصل للون الذهبي
- إضافة الثوم وشرائح الفلفل إلى البصل لمدة دقيقة على أن يتم إضافة الكبدة بعدها
- ثم يتم إضافة الطماطم المبشورة إلى صلصلة الطماطم مع التوابل الملح والفلفل الأسود والكمون
- ثم يتم ترك الخليط على النار مدة عشر دقائق حتى تنضج الكبدة بشكل جيد ثم يتم وضع المكرونة على الكبدة والصوص .