يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، ويُعتبر وجبة غنية بالبروتينات والمغذيات، يُحضر الفول المدمس بطرق مختلفة، ولكنه يظل دائمًا من الأطباق المفضلة على الفطور، لما له من طعم شهي وفوائد صحية عديدة، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير الفول المدمس بطريقة سهلة ولذيذة، إليكِ الخطوات التالية.
المكونات المطلوبة
- 2 كوب فول مجروش
- 4 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
طريقة التحضير
- غسل الفول: أولاً، اغسلي الفول جيدًا تحت الماء الجاري، حيث يمكنكِ نقعه لمدة 4-6 ساعات للحصول على نتائج أفضل.
- الطهي: ضعي الفول في قدر كبير مع الماء على نار متوسطة، اتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه يُطهى لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- إعداد الصوص: في مقلاة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا، بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والكمون، واخلطي المكونات معًا.
- خلط الفول: عندما ينضج الفول، أضيفي له خليط الثوم والليمون، ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية ليتشرب النكهات.
التقديم
يمكنكِ تقديم الفول المدمس مع الطحينة والشطة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة زيت الزيتون وبعض الخضار الطازجة مثل الطماطم والبصل لتعزيز النكهة.
فوائد الفول المدمس
يُعد الفول المدمس مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على الطاقة طوال اليوم، كما أنه يساعد في تحسين الهضم ويعزز من صحة القلب.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير الفول المدمس اللذيذ والصحي في منزلك بسهولة، والاستمتاع به في أي وقت من اليوم.