تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الخفيف الذي يناسب كافة الأعمار، وعلى الرغم من أنها طبق تقليدي، إلا أن كفتة الأرز تظل خياراً ممتازاً للعائلات بسبب إمكانية تحضيرها بكميات كبيرة وبميزانية منخفضة، فتتميز كفتة الأرز بتنوعها وقدرتها على إرضاء مختلف الأذواق، خاصة لدى الأطفال الذين يفضلون طعمها وطريقتها في التناول.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز بشكل مثالي، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في أغلب المنازل، والمكونات الأساسية تشمل:
- كيلو من اللحم المفروم
- نصف كيلو من الأرز المطحون
- مع ملعقة من الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، والمرق المطحون.
- هناك أيضاً مكون سحري لا يجب نسيانه، وهو البيكنج بودر، بالإضافة إلى البصل المفروم والبقدونس والشبت.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ابدئي بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل المفروم والبقدونس والشبت مع الأرز المطحون.
- امزجي المكونات جيداً، وبعد ذلك أضيفي البيكنج بودر وحركي الخليط حتى يتجانس.
- بعد مزج المكونات، أضيفي التوابل كالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، ثم أضيفي المرق المطحون وامزجي مرة أخرى.
- بعد أن تتماسك العجينة، شكلي الكفتة إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك أكثر.
- أخيراً، يمكنك تحميرها في الزبدة على نار متوسطة أو طهيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تماماً.