“متخيل تقعد شهر كامل فريش!”.. طريقة عبقرية لحفظ البقدونس والشبت طازجين في الثلاجة لمدة شهر كامل!

تُعتبر الخضروات الورقية مثل الشبت، البقدونس، والكزبرة من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، حيث تضيف نكهات مميزة وتعزز القيمة الغذائية ومع ذلك، فإن هذه الورقيات تتلف بسرعة نظرًا لحساسيتها وفي هذا المقال، نستعرض طرقًا فعّالة لتخزين هذه الخضروات والحفاظ على نضارتها لفترة طويلة.

خطوات تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة

تحضير الخضروات:

• قم بجمع الكمية المطلوبة من الشبت، البقدونس، والكزبرة.
• أزل أي حشائش أو أوراق غير صالحة من الحزمة.
• اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب.

تجفيف الخضروات:

• ضع الخضروات في مصفاة واتركها حتى تجف تمامًا.
• استخدم مناديل ورقية للتأكد من عدم وجود أي ماء متبقي.

التغليف والتخزين:

• لف كل نوع من الخضروات داخل مناديل ورقية نظيفة.
• ضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو داخل علب مخصصة لحفظ الأطعمة.
• ضع الأكياس أو العلب في الثلاجة، وستبقى الخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة.

تقطيع وتخزين إضافي:

• يمكن تقطيع الخضروات مسبقًا وحفظها بنفس الطريقة لتوفير الوقت عند الطهي.

فوائد الشبت والبقدونس والكزبرة

تتميز هذه الخضروات الورقية بفوائد غذائية وصحية متعددة:

• غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
• مناسبة للأنظمة الغذائية: منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن.
• فوائد للبشرة والشعر: معروفة بخصائصها المفيدة لنقاء البشرة وصحة الشعر.

وصفة صابونة البقدونس لتفتيح البشرة

يمكن أيضًا استخدام البقدونس في صنع صابونة طبيعية تعمل على تفتيح البشرة وتنقيتها، ما يبرز الدور المتعدد الاستخدامات لهذه الخضروات الرائعة في الصحة والجمال.

المكونات:

• 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند
• 1/4 كوب من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من صابون الغار المبشور أو صابون نباتي آخر
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق البقدونس المجفف (أو بقدونس طازج مفروم ناعماً)
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• 10 قطرات من زيت اللافندر (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء صغير، ضعي الماء على النار حتى يغلي.
2. أضيفي صابون الغار المبشور إلى الماء المغلي وامزجيه جيداً حتى يذوب تماماً.
3. في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون (أو زيت جوز الهند) مع مسحوق البقدونس والعسل وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط متجانس.
4. أضيفي مزيج الصابون المذاب إلى خليط البقدونس والزيت وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
5. إذا أردتِ إضافة زيت اللافندر، ضعيه في هذه المرحلة.
6. اسكبي المزيج في قالب صابون واتركيه ليجف تماماً في مكان بارد وجاف لمدة 24-48 ساعة.
7. بعد أن تجف الصابونة، يمكنك استخدامها على البشرة بشكل يومي للحصول على أفضل النتائج.