“عيالك مش هيبطلوا زن علي ودانك عشان تعمليه تاني”… طريقة جهنمية لعمل الباذنجان من غير ولا نقطة زيت.. هتأكلي صوابعك وراه!!

تحضير المقبلات المنزلية مثل مخلل الباذنجان هو فن تسعى الكثير من النساء لإتقانه، ليس فقط لأنه يضيف نكهة مميزة للطعام، ولكن لأنه يمنح شعورًا بالإنجاز والتميز عن المنتجات الجاهزة، ويعتبر مخلل الباذنجان من المقبلات الشهية التي تناسب مختلف الأطباق المالحة، ويمثل اختيارًا مثاليًا لمحبي النكهات الحارة والمميزة، وفي هذا المقال، سنتعرف على وصفات سهلة لتحضير مخلل الباذنجان بخطوات بسيطة ونتائج تضاهي المطاعم.

طريقة عمل مخلل الباذنجان في المنزل

خطوات التحضير:

1. قومي بسلق الباذنجان مع شرائح البنجر لإضافة لون مميز.
2. استخدمي محضرة الطعام لخلط الفلفل الحار مع الملح جيدًا.
3. قومي بحشو الباذنجان بالخليط المحضر
4. اغمر الباذنجان في محلول الماء المالح الممزوج بالفلفل الحار.
5. اتركيه لبضعة أيام حتى يتخلل تمامًا، ثم قدميه.

وصفة مخلل الباذنجان المسلوق

المكونات:

• نصف كيلو باذنجان أسود.
• فص ثوم مهروس.
• حبة فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أخضر.
• طماطم مفرومة.

خطوات التحضير

1.  اسلقي الباذنجان لمدة 15 دقيقة، ثم قطعيه إلى شرائح طولية.
2. حضري الحشوة بمزج الطماطم والبصل وعصير الليمون والخل والكزبرة مع الفلفل الأخضر والثوم.
3. أضيفي الكمون والفلفل الحار والملح وامزجي المكونات جيدًا.
4. قومي بحشو الخليط داخل الباذنجان وضعيه في وعاء محكم الإغلاق، واتركيه ليتخلل.