تعتبر مربي الجزر من أكثر الأكلات اللذيذة، ولأن الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار يحبون تناول الجزر مربي بما في ذلط الفراولة وغيرها من الفواكه على الرغم من أنها خضروات، إلا إنها تمتلك فوائد الصحية حيث إنها تقوى النظر، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، وفي السطور التالية سنعرض لكم طريقة عمل مربي الجزر.
مقادير عمل مربي الجزر
تكون مكونات عمل مربي الجزر بسيطة ونتيجة لذيذة، وفيما يلي المكونات:
- كيلو من الجزر المبشور.
- 2 كوب من السكر.
- حبة من عصير الليمون
- كوب من الماء
- ملعقة من الفانيليا أو عود قرفة.
طريقة عمل مربي الجزر
- في البداية، قومي بغسل الجزر وقشري القشرة الخارجية بواسطة المقشرة أو السكين، ثم ابشري الجزر على أن يكون البشر ناعم.
- ومن ثم، ضعي جميع الجزر في وعاء كبير وصبي عليه كوب من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اتركي لمدة 15 دقيقة أخري حتى التأكد من أنه نضج.
- أضيفي إلى الجزر والماء السكر وهي على نار خفيفة جدًا مع التقليب باستمرار، إلى أن يذوب السكر ويختفي تمامًا.
- وبعد ذلك، أضيفي عصير الليمون بعد السكر واخلطي المكونات لكي لا تحدث تكتلات ويصبح لون المربي زاهي كالجاهزة تماماً.
- ضعي عود القرفة أو يمكنك استبدالها بملعقة صغيرة من الفانليا لتمنح لها نكهة مميزة، واتركي المربي على النار لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة إلى أن يصبح القوام كثيف مثل المربي.
- وفي النهاية، أغلقي النار على المربي واتركيه إلى أن يبرد قليلاً، ثم أحضري برطمان زجاج نظيف ومعقم بالماء الساخن، وجففيه جيداً حتى لا يوجد به ماء نهائياً، وضعي مربي الجزر وأغلق البرطمان جيداً، ثم يتم الاحتفاظ به حين تناوله.