الفراولة من الفواكه اللذيذة والمغذية، ويحبها الكثيرون في مختلف الأوقات. ولكن نظرًا لأن موسم الفراولة قصير، قد يتساءل البعض عن كيفية تخزينها بشكل صحيح لضمان الاستمتاع بها طوال العام ويعد الفريزر أفضل وسيلة لحفظ الفراولة لفترة طويلة، لكن هناك بعض الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها لضمان الحفاظ على طعمها وقوامها ففي هذا المقال، سنستعرض الطريقة المثلى لتخزين الفراولة في الفريزر من السنة إلى السنة.
اختيار الفراولة المناسبة للتخزين
قبل أن تبدأ في تخزين الفراولة، يجب أولاً اختيار الفراولة الطازجة التي لا تحتوي على أي علامات فساد أو تلف و يُفضل اختيار الفراولة الناضجة تمامًا، ولكن التي لم تبدأ بالتحلل أو العفن. الفراولة الطازجة ستمنحك أفضل نتائج عند التخزين.
تحضير الفراولة قبل التخزين
غسل الفراولة:
- اغسلي الفراولة جيدًا باستخدام ماء بارد لإزالة الأوساخ أو المبيدات الحشرية.
- من الأفضل عدم غمر الفراولة في الماء لفترة طويلة لأن ذلك قد يؤدي إلى امتصاصها للماء ويؤثر على قوامها بعد التجميد.
تجفيف الفراولة:
- بعد غسل الفراولة، جففيها بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لامتصاص الماء الزائد.
- من المهم التأكد من أن الفراولة جافة تمامًا قبل التجميد لتجنب تكون الثلج حولها.
تقطيع الفراولة (اختياري):
- يمكنك تخزين الفراولة كاملة أو تقطيعها إلى شرائح حسب الحاجة.
- و إذا كنت تخطط لاستخدام الفراولة في العصائر أو الحلويات، قد يكون من الأفضل تقطيعها.
- إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا، يمكن تقطيعها إلى أنصاف أو أرباع.