الأرز باللبن من وصفات الحلوى الشرقية البسيطة التي من الممكن أن تقوم بعملها كل ربة بيت، وبالأخص أن كل المكونات متوفرة ومتاحة وبسيطة في نفس الوقت، كما أنه من الحلويات التي تحظى بحب الكبار والصغار نظرا لما يتمتع به من مذاق طيب وطعم مميز، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة ممتازة لعمل الأرز بالحليب المفضل للكثيرين، كما نوضح سر المذاق الكريمي ناعم القوام للأرز بالحليب.
مكونات عمل رز باللبن مثل المحلات
- لتر من اللبن المغلي الطازج
- 3 كوب من الماء
- كوب إلا ربع أرز أبيض يجب أن يكون مغسول جيدا
- 6 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه وهو المكون السري مع الفانيليا
- 2 ملعقة قشطة
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في البداية نضع الأرز مع 3 كوب من الماء في حلة مناسبة، ونترك الأرز حتى يتم سلقه جيدا، ومن ثم تضاف لها كمية الحليب مع السكر، وقلبي بشكل مستمر.
- بعد ذلك نضع القشطة مع الكريم شانتيه مع التقليب.
- بعدها نذوب النشا في القليل من الماء ثم نضيفه على الأرز بالحليب حتى لا يتسبب في ظهور أي تكتلات في وصفة الأرز باللبن، واستمري في تقليب كل المكونات معا على النار مع مراعاة أن تكون النار هادئة تماما.
- وتضاف الفانيليا في آخر خطوه حتى تحتفظ بنكهتها لأطول فترة ممكنة.
- اتركي الأرز باللبن على نار هادئة حتى ينضج لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيه في القالب الفخار.
- ضعي في الفرن على مدار 10 دقائق حتى يتحول لونه للذهبي ويتحمر. ثم يزين بالمكسرات ثم قدميه ساخنا أو باردا.
- كما يمكنك تجهيز مجموعة من الأطباق أو العبوات أو البولات الصغيرة، ويصب فيها الأرز باللبن، وبعد أن يفقد الحرارة الزائد، يمكن تركه في الثلاجة، ويقدم بارد.