البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وهي تتمتع بمذاق لذيذ وقوام ناعم يمكن تحضيرها بطرق متعددة ولكن البعض قد يجد صعوبة في الحصول على نفس الطعم الرائع الذي يتميز به المحلات خاصة عندما يتعلق الأمر بالبسبوسة السميد المرملة التي تكون هشة ولذيذة وسهلة التحضير في هذا المقال سنكشف لك عن سر تحضير بسبوسة السميد المرملة مثل المحلات وبأقل التكاليف.
المكونات الأساسية لتحضير بسبوسة السميد المرملة
لتحضير بسبوسة السميد المرملة تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل هذه المكونات تشمل كوب من السميد الناعم كوب من السكر كوب من الزبادي نصف كوب من الزيت أو السمن وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الفانيليا مع قليل من جوز الهند المبشور لتحسين القوام والطعم يمكن أيضًا إضافة القليل من الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المناسب كما يحتاج لتحضير القطر المكونات التالية كوب من السكر وكوب من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تحضير العجينة بشكل صحيح
الخطوة الأولى في تحضير البسبوسة هي خلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير مثل السميد والسكر والبيكنج باودر ثم إضافة المكونات السائلة مثل الزبادي والزيت أو السمن والفانيليا وجوز الهند وخلطها جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام العجينة المناسب تكون العجينة متماسكة وليست سائلة وفي نفس الوقت سهلة التوزيع في الصينية.
طريقة تحمير البسبوسة للحصول على قوام مرمل
لتعطي البسبوسة القوام المرمل الذي تشتهر به في المحلات يجب تحميرها بطريقة صحيحة يتم ذلك عن طريق صب العجينة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت وتوزيعها بشكل متساوٍ على كامل الصينية ثم قوم بوضع البسبوسة في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي الغامق هذا التحمير الجيد هو ما يعطي البسبوسة القوام الهش والمرمل الذي نبحث عنه.
تحضير القطر وتوزيعه بشكل مناسب
بعد أن يتم تحمير البسبوسة وتصبح جاهزة يجب تحضير القطر وذلك عن طريق غلي الماء والسكر معًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ثم أضف عصير الليمون واترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا ثم قوم بصب القطر البارد على البسبوسة الساخنة فور إخراجها من الفرن لتشبع البسبوسة بالنكهة الحلوة وتبقى مرملة وطرية.
نصائح لتحضير بسبوسة السميد مثل المحلات
للحصول على بسبوسة سميد مرملة مثل المحلات يجب الانتباه إلى بعض النقاط الهامة مثل عدم ترك العجينة سائلة بل يجب أن تكون متماسكة حتى لا تتفكك أثناء الخبز كما يفضل ترك البسبوسة لتبرد قليلاً قبل تقديمها لكي تمتص القطر بشكل أفضل ولا تظل سائلة في النهاية يتمتع الجميع بطعم بسبوسة لذيذة مثل المحلات بأقل التكاليف.