اللب الأبيض، المستخرج من بذور دوار الشمس، يُعد من المكسرات الخفيفة المفضلة للكثيرين بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة إنه مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات، المعادن، والأحماض الدهنية الصحية التي تعزز الصحة العامة بالإضافة إلى كونه وجبة خفيفة لذيذة، فإن اللب الأبيض يتمتع بخصائص طبية تعود بالنفع على صحة القلب، الجهاز الهضمي، والمزاج في هذا المقال، نستعرض أبرز استخدامات اللب الأبيض وفوائده الصحية المتنوعة.
استخدامات اللب الأبيض (لب بذور دوار الشمس)
اللب الأبيض، والذي يُستخرج من بذور دوار الشمس، هو وجبة خفيفة شهيرة وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة إليك بعض الاستخدامات والفوائد الصحية له:
- غني بالمواد المغذية: يحتوي اللب الأبيض على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، وفيتامين B، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، مما يجعله مفيدًا لصحة الجلد والشعر والعظام.
- مضاد للأكسدة: نظرًا لمحتواه من فيتامين E والسيلينيوم، يعد اللب الأبيض مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة.
- صحة القلب: اللب الأبيض يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية مثل الأوميغا-6، التي تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين. تناول اللب الأبيض بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- تحسين الهضم: يعد اللب الأبيض مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
- مساعد في خسارة الوزن: اللب الأبيض يُشعر بالشبع لفترة طويلة نظرًا لمحتواه من البروتينات والألياف، ما يجعله خيارًا جيدًا بين الوجبات لمساعدة في تقليل الرغبة في تناول الطعام.
- مفيد للصحة النفسية: يحتوي اللب الأبيض على مركبات مثل التربتوفان، الذي يساعد في تحسين المزاج، ويعزز إنتاج السيروتونين الذي يعزز السعادة.
- استخدامات الطهي: يمكن استخدام اللب الأبيض في العديد من الأطباق مثل الحلويات والمخبوزات، أو إضافته إلى السلطات والشوربات كإضافة لذيذة وصحية.