القرنبيط المقلي من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثيرون، لكن غالبًا ما يكون امتصاصه للزيت مشكلة تؤثر على طعمه وصحته، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لعمل القرنبيط المقلي بشكل صحي ولذيذ دون أن يمتص الزيت الزائد، فإن الحل يكمن في بعض الحيل البسيطة التي تساعدك على تحضير هذا الطبق المقرمش دون القلق من السعرات الحرارية العالية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة لإعداد القرنبيط المقلي باستخدام القليل من الزيت أو حتى دون زيت، مع الحفاظ على طعمه الرائع وقوامه المقرمش.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
القرنبيط المقلي هو طبق شهي ومحبوب، لكن مشكلة امتصاص الزيت تجعل طعمه ثقيلًا وغير صحي في بعض الأحيان، إليك طريقة بسيطة لتحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحية ولذيذة دون امتصاص الكثير من الزيت:
تحضير القرنبيط
قم بتقطيع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم. اغسله جيدًا ثم جففه باستخدام منشفة نظيفة.
إعداد الخليط
في وعاء، اخلط 3/4 كوب من دقيق الذرة أو دقيق الأرز مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة بعض التوابل مثل الثوم البودرة أو البابريكا لإضفاء نكهة إضافية.
غطس القرنبيط
اغمس قطع القرنبيط في الخليط الجاف، ثم رشه بماء فاتر أو استخدام رذاذ الزيت لجعل الخليط يلتصق جيدًا.
استخدام الهواء الساخن
استخدم المقلاة الهوائية بدلاً من الزيت. ضع الزهيرات في المقلاة الهوائية واطبخها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
التقديم
يمكن تقديم القرنبيط المقلي مع صلصة الزبادي أو الطحينة لإضافة طعم لذيذ وخفيف.