الكركم هو نبات طبي وعشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل ويتميز بفوائده الصحية العديدة ويُستخدم الكركم بشكل رئيسي في تحضير التوابل والمستحضرات الطبية لاحتوائه على مادة الكركمين، التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات والأكسدة واذا كنت ترغب في زراعة الكركم في منزلك، سواء كان لديك حديقة صغيرة أو شرفة، يمكنك اتباع هذه الطريقة الحصرية خطوة بخطوة للحصول على محصول غني وعالي الجودة من الكركم.
طريقة حصرية لزراعة الكركم في البيت بالخطوات من البذور وحتى الحصاد
الخطوة 1: اختيار الموقع المناسب الكركم هو نبات يحتاج إلى بيئة دافئة ورطبة لينمو بشكل جيد، لذا يجب عليك اختيار مكان مناسب في منزلك وإذا كنت تزرعه في الحديقة أو على الشرفة، تأكد من أن المكان يتعرض للشمس بشكل جزئي أو كامل على مدار اليوم.
الخطوة 2: الحصول على البذور أو الجذور عادةً، لا يتم زراعة الكركم بالبذور، بل يتم استخدام الجذور (الريزومات) التي يمكن شراؤها من الأسواق المحلية أو متاجر النباتات.
الخطوة 3: تحضير التربة يحتاج الكركم إلى تربة خصبة وجيدة التصريف و قم بتحضير التربة بإضافة كمية من السماد العضوي لتحسين خصوبتها يمكنك أيضًا إضافة بعض الرمل أو البيرلايت لزيادة تصريف المياه وضمان عدم تجمع الرطوبة حول الجذور.
الخطوة 4: تحضير الجذور للزراعة قبل زراعة الجذور، قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة بحيث يحتوي كل جزء على برعم واحد أو أكثر ويفضل أن تكون القطع كبيرة بحجم 3-5 سم لتشجيع نمو الجذور بشكل جيد. يمكن ترك القطع في مكان دافئ وجاف لمدة يوم أو يومين حتى تجف الأطراف، وهذا يساعد في تجنب التعفن بعد الزراعة.
الخطوة 5: الزراعة
- في الأرض: إذا كنت تزرع الكركم في الحديقة، قم بحفر ثقوب بعمق 5-10 سم وضع فيها قطع الجذور بحيث تكون البراعم في اتجاه الأعلى. اترك مسافة 20-30 سم بين كل قطعة من الجذور لضمان وجود مساحة كافية لنمو الجذور.
- في الأواني: إذا كنت تزرع الكركم في أصيص أو وعاء، ضع القطع في التربة مع التأكد من أن البراعم تشير للأعلى. تأكد من أن التربة تغطي الجذور بالكامل، ثم اسقِها بشكل جيد.
الخطوة 6: الري والعناية بالنبات يحتاج الكركم إلى بيئة رطبة، لذا يجب أن تبقي التربة رطبة ولكن غير مشبعة بالماء. ري معتدل ومتكرر يعد الأمثل للنمو السليم. يُنصح بري النبات مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، مع تجنب تجمع المياه في الأصيص أو التربة، حتى لا تتسبب في تعفن الجذور. كما يحتاج الكركم إلى درجة حرارة تتراوح بين 20-30 درجة مئوية، لذا تأكد من الحفاظ على بيئة دافئة للنبات.
الخطوة 7: إضافة السماد لكي تنمو نباتات الكركم بشكل صحي، يجب أن تُضاف بعض الأسمدة العضوية بشكل دوري. يمكنك استخدام السماد الطبيعي مثل السماد الحيواني أو سماد الكومبوست، أو حتى السماد العضوي السائل. يفضل إضافة السماد مرة كل شهر تقريبًا لدعم نمو الجذور والأوراق.
الخطوة 8: مكافحة الآفات قد يتعرض الكركم لبعض الآفات مثل حشرات المن أو العث، لذا تأكد من فحص النباتات بانتظام. إذا لاحظت أي علامات على وجود آفات، يمكنك استخدام مبيدات حشرية طبيعية مثل محلول الصابون المبشور أو محلول زيت النيم، مما يساعد على الحفاظ على صحة النبات.
الخطوة 9: انتظار النمو تستغرق نباتات الكركم من 6 إلى 10 أشهر للنضوج الكامل. خلال هذه الفترة، ستلاحظ نمو الأوراق الطويلة والملونة التي تشير إلى أن النبات في مرحلة نمو جيدة. يمكن أن يصل ارتفاع الكركم إلى حوالي متر واحد أو أكثر في بيئات مناسبة.
الخطوة 10: الحصاد
- متى تحصد؟ يتم حصاد الكركم عندما تبدأ الأوراق في الذبول والجفاف، مما يعني أن الجذور قد نضجت. عادةً ما يحدث هذا بعد 8-10 أشهر من الزراعة.
- كيفية الحصاد؟ لحصاد الكركم، قم بحفر التربة بعناية باستخدام مجرفة أو أداة حفر. تأكد من استخراج الجذور بحذر لتجنب إتلافها. قد تجد أن الجذور قد تكاثرت وتكون قد تكونت على شكل مجموعات.
الخطوة 11: تجفيف الكركم بعد حصاد الجذور، قم بغسلها جيدًا لإزالة الأتربة. ثم قم بتقشيرها بلطف، وقطعها إلى شرائح رفيعة ويمكن تجفيف شرائح الكركم في الشمس أو باستخدام مجفف الطعام. عندما تجف الجذور تمامًا، يمكنك تخزينها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.