البصل من الخضروات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطعمة حول العالم، إلا أن البعض قد لا يعلم أن هذه المادة قد تحتوي على سموم قد تكون خطيرة للصحة، أحد هذه السموم هو مادة الكلوربيريفوس، وهو مبيد حشري يستخدم في الزراعة للحد من الحشرات الضارة التي تؤثر على المحاصيل، وعلى الرغم من فعاليته في مكافحة الآفات، إلا أن الكلوربيريفوس يعد مادة سامة قد تتسبب في مشاكل صحية خطيرة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة، ومن هنا تكمن أهمية الوعي بالمخاطر المحتملة المرتبطة بهذه المادة وكيفية تقليل تأثيراتها على الجسم من خلال طرق بسيطة وفعالة.
سم قاتل في البصل: الكلوربيريفوس وتأثيراته على الصحة
البصل هو من الخضروات الأساسية في المطبخ، لكن قد يحتوي في بعض الأحيان على مواد سامة بسبب استخدام المبيدات الحشرية مثل الكلوربيريفوس، وهو مبيد حشري يحتوي على سموم تؤثر على صحة الإنسان، إليك أبرز المعلومات عن هذا السم:
ما هو الكلوربيريفوس؟
هو مبيد حشري يستخدم للحد من الحشرات التي تضر بالمحاصيل الزراعية، ويعد من المواد السامة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
أعراض التسمم بالكلوربيريفوس
- صداع ودوار.
- غثيان وقيء.
- صعوبة في التنفس.
- زيادة في إفراز اللعاب والعرق.
- تشنجات عضلية.
- ضعف في التنسيق العضلي.
كيفية تقليل خطر التسمم بالمبيدات:
- غسل البصل جيدًا: اغسل البصل تحت ماء جاري لإزالة أي بقايا للمبيدات.
- تقشير البصل: يساعد تقشير البصل في إزالة جزء كبير من المبيدات الموجودة على القشرة.
- اختيار البصل العضوي: يفضل شراء البصل المزروع بطرق طبيعية وبدون استخدام المبيدات الكيميائية.
- النقع في محلول الخل: يمكن نقع البصل في محلول مكون من ماء وخل لمدة 10-15 دقيقة.