قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية ومبتكرة لتحضير هذا الخضار اللذيذ بطريقة أقل دهونًا، وتعد هذه الطريقة مثالية لمن يرغب في الاستمتاع بمذاق الباذنجان المقرمش دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة الناتجة عن الزيت، ومن خلال استخدام المقلاة غير اللاصقة والتقنيات المناسبة، فإنه يمكن تحضير باذنجان مقرمش ولذيذ بسرعة وسهولة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على خطوات تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت خلال وقت سريع، مع الاستمتاع بنكهات لذيذة وصحية.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية لتحضير هذا النوع من الخضروات المقرمشة، حيث يمكن تقليل محتوى الدهون بشكل كبير والاستمتاع بمذاق لذيذ، إليك خطوات طريقة قلي الباذنجان بدون زيت:
تحضير الباذنجان
- قم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- رشّ قطع الباذنجان بالملح واتركها لمدة 15 دقيقة للتخلص من الماء الزائد والمرارة.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة أي زيت.
طهي الباذنجان
- ضع قطع الباذنجان في المقلاة الساخنة، وابدأ في تحريكها بين الحين والآخر.
- يمكنك تغطية المقلاة لبضع دقائق لاحتجاز البخار وجعل الباذنجان ينضج بشكل أسرع.
إضافة التوابل
بعد أن يبدأ الباذنجان في التحمير، أضف التوابل مثل الفلفل الأسود، الثوم المفروم، أو الأعشاب المفضلة لديك حسب الذوق.
التحمير بشكل متساوٍ
استمر في التقليب حتى يصبح الباذنجان ذهبي اللون ومقرمش من الجانبين.
التقديم
قدم الباذنجان المقرمش كوجبة خفيفة أو طبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية.