الزبدة الفلاحي من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها في الطهي، ولكن نظرا لارتفاع أسعارها تلجأ بعض السيدات لاستبدالها بالسمن المهدرجة التي تشترى من المحلات، ولكنها تحتوي على المواد الضارة التي يمكن أن تضر بالصحة، لذلك وجدنا لك الحل الأمثل حيث يمكن صنع الزبدة الفلاحي في المنزل بسهولة، ويمكن التعرف على الطريقة من خلال متابعة المقال التالي.
مكونات عمل الزبدة الفلاحي في المنزل
يمكن تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة التي تتمثل في الآتي:
- كيلو من الحليب كامل الدسم.
- ملح.
- عصير ليمون.
- خل.
طريقة تحضير الزبدة الفلاحي
يمكن تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- يغلى الحليب على النار ويترك لكي يبرد.
- إحضار الخلاط ويوضع به الحليب ويضاف إليه رشة ملح وخل وعصير الليمون.
- تخلط المكونات في الخلاط جيدا حتى تتكون بعض التكتلات.
- إحضار وعاء ويوضع عليه قطعة نظيفة من الشاش.
- يضاف على الشاش كمية الحليب المتكتل، يتم الضغط على التكتلات حتى يتم تصفيتها من المياه.
- يلاحظ تكون كتلة من الزبدة الفلاحي فوق الشاش، يمكن الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح لنجاح طريقة عمل الزبدة الفلاحي
هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند صنع الزبدة الفلاحي في المنزل والتي تتمثل في الآتي:
- يراعى استخدام حليب كامل الدسم حيث أن الحليب القليل الدسم لا يعطي النتيجة المرجوة.
- ترك الحليب قبل الاستخدام حتى تتكون طبقة من القشدة، والتي تعمل على تحسين جودة الزبدة وجعلها ناعمة.