البطاطس المقرمشة هي المفضلة لدى الجميع، ولكن كثيرًا ما نبحث عن وصفة تجمع بين الطعم الشهي والابتعاد عن كميات الزيت الكبيرة، وباستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك تحضير بطاطس ذهبية ومقرمشة بطريقة صحية تناسب جميع أفراد الأسرة.
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ماء.
- رشة ملح.
- كمية صغيرة من الزيت أو رذاذ زيت.
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- سلق البطاطس: اغلي الماء في إناء وأضيفي رشة ملح ثم ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي واتركيها لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك، أخرجيها وصفيها جيدًا.
- تحضير خليط التغطية: اخلطي البطاطس المسلوقة مع النشا والبيكنج بودر حتى تغلف جميع الأصابع بالمكونات.
- التحمير: سخني طاسة على نار متوسطة وأضيفي كمية قليلة من الزيت، أو استخدمي رذاذ الزيت ثم أضيفي البطاطس وقلبيها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- التقديم: أخرجي البطاطس وصفيها على مناديل ورقية ثم قدميها ساخنة مع الكاتشب أو أي صلصة مفضلة.
نصائح للحصول على بطاطس مثالية
- تجفيف جيد: احرصي على تصفية البطاطس تمامًا بعد السلق.
- الزيوت الصحية: استخدمي زيت الزيتون أو زيت جوز الهند للحصول على نكهة مميزة وصحية.
- درجة حرارة مناسبة: تأكدي أن الزيت ساخن بما يكفي لتجنب التصاق البطاطس.
جربي هذه الطريقة واستمتعي ببطاطس شهية، خفيفة، ومقرمشة تجعل وجبتك مميزة.