“اعملي رز معمر وفطير زي ماتحبي!”… طريقة عمل السنمة البلدي في المنزل باعلي نكهة ومن 4 كيلو لبن بس هتعملي 20 كيلو سمنة بلدي اصلي… هتخلي اكلك تحفة!

تحضير السمنة البلدي في المنزل ليس مجرد خطوة لتوفير المال، بل هو استعادة للنكهة الأصيلة والجودة التي تميز هذا المنتج التقليدي، ويعتبر الحصول على سمنة بلدي غنية وعطرية تجربة ممتعة ومرضية، خاصة إذا علمنا أن 4 كيلو فقط من اللبن يمكن أن ينتج ما يصل إلى 20 كيلو من السمنة البلدي الأصلية، ودعونا نكتشف كيف يمكن تحقيق ذلك بخطوات بسيطة ودقيقة، وسوف نستعرض معكم في هذا المقال خطوات تحضير السمنة البلدي.

اختيار اللبن عالي الجودة

1. استخدم لبنًا طازجًا كامل الدسم لضمان إنتاج سمنة غنية بالدسم.
2. يفضل الحصول على اللبن من مصادر موثوقة، سواء من الأبقار أو الأغنام.

غلي اللبن

1. سخن اللبن على نار متوسطة حتى الغليان.
2. اتركه ليبرد تمامًا حتى تتكون طبقة سميكة من القشطة على سطحه.

جمع القشطة وتحضيرها

1. باستخدام ملعقة كبيرة، اجمع طبقة القشطة بعناية وضعها في وعاء منفصل.
2. كرر العملية مع كل دفعة من اللبن للحصول على كمية كافية من القشطة.

تحويل القشطة إلى سمنة

1. ضع القشطة في وعاء عميق على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
2. استمر في التسخين حتى تبدأ الدهون في الانفصال عن الماء، ثم قم بتصفية السمنة باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة.

 حفظ السمنة

1. ضع السمنة المصفاة في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق لتخزينها لفترة طويلة.

فوائد السمنة البلدي

1. مصدر غني بالفيتامينات: تحتوي على فيتامينات “أ” و”د”، الضرورية لصحة العظام والجلد.
2. تعزيز المناعة: غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
3. تحسين الهضم: تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
4. ترطيب البشرة: تستخدم في وصفات طبيعية للعناية بالبشرة.

نصائح للحصول على أفضل سمنة بلدي

• استخدم نارًا هادئة أثناء الطهي لضمان عدم احتراق السمنة.
• نظف الأدوات جيدًا لتجنب أي شوائب تؤثر على النكهة.
• خزن السمنة في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها لفترة أطول.