يعد الفشار بالكراميل من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين طعم الفشار المقرمش والكراميل الحلو الذي يضفي عليه نكهة مميزة على الرغم من أن البعض يعتقد أن تحضيره معقد، إلا أنه يمكن تحضيره بسهولة باتباع خطوات بسيطة سنعرضها لكم في السطور التالية.
المكونات:
½ كوب من حبات الذرة (لعمل الفشار).
1 كوب من السكر البني.
¼ كوب من الزبدة.
¼ كوب من الكريمة السائلة.
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (اختياري لتحسين القوام).
طريقة التحضير:
1. تحضير الفشار:
في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي حبات الذرة مع غطاء محكم.
سخني القدر حتى تبدأ الحبات في الفرقعة، وعندما يتوقف الفشار عن الفرقعة، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا ليهدأ.
2. تحضير الكراميل:
في قدر آخر على نار متوسطة، ضعي السكر البني والزبدة.
امزجي المكونات معًا حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة.
أضيفي الكريمة السائلة وامزجي جيدًا حتى يتماسك الخليط.
استمري في الطهي مع التحريك حتى يغلي الخليط ويبدأ في التكاثف، ما بين 5 إلى 7 دقائق.
أضيفي الفانيليا والبيكنج صودا، واستمري في التحريك حتى يصبح الكراميل ناعمًا.
3. مزج الفشار بالكراميل:
ضعي الفشار المحضر في وعاء كبير.
اسكبي الكراميل الساخن فوق الفشار وقلبيه برفق حتى يغطيه بالكامل.
4. التبريد والتقديم:
افردي الفشار المغطى بالكراميل على ورقة خبز لتجنب الالتصاق، واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة.
بعد أن يبرد تمامًا، يصبح الفشار جاهزًا للتقديم.
طريقة بديلة للتحضير:
المكونات:
½ كوب من حبات ذرة الفشار.
1 ملعقة صغيرة من الزيت
لصوص الكراميل:
1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
رشة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
1. في وعاء على النار، سخني الزيت ثم أضيفي الذرة قللي الحرارة إلى متوسطة وتابعي تحريك الوعاء حتى تتفرقع حبات الذرة.
2. ضعي الفشار جانبًا ليهدأ.
3. لتحضير الكراميل، في طاسة على النار ضعي الزبدة ثم أضيفي السكر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط بني اللون.
4. أضيفي البيكنج بودر وارفعي الخليط عن النار.
5. اسكبي الفشار في الكراميل وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة حتى يتغطى بالكامل.
6. اتركي الفشار ليجف قليلاً ثم قدميه وهو مقرمش ولذيذ.