ترغب ربات البيوت في الحصول على كم كبير من الأكلات التي يمكن تحضيرها على مدار الشهر من أجل أن تتخلص من عامل الملل من تكرار نفس الأكلات والذي قد يضعف معه الشهية الخاصة بأفراد الأسرة وهو أمر لا ترغب في حدوثه لذا يتم النظر في العديد من الوجبات التي تعد من الاكلات اللذيذة والسهلة في التحضير والرائعة من حيث الطعم والفائدة الصحية والتي من بينها ولا شك وجبة الأرز مع الكبدة كما سنوضح في المقال
مكونات عمل الأرز مع الكبدة في المنزل
- كوبان من الأرز الأبيض مغسول ومنقوع ومصفى جيدًا.
- نصف كيلو كبدة بقري طازج.
- 4 ملاعق كبيرة سمن النوع
- 3 ثمرات بصل مفروم ناعم.
- 3 فص ثوم مفروم ناعم.
- 4 ثمرات فلفل مقطع صغير.
- 2 كوب مرق أو ماء
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة جوزة طيب مطحون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم تقليب البصل لمدة دقيقتين في طاسة بها مقدر السمن المشار إليه أعلاه حتى يذبل
- إضافة الكبدة وعليها رشة من الملح والفلفل الاسود ثم يتم إضافة الأرز مع العمل على التقليب الجيد للمكونات معا من أجل الحصول على التجانس
- نضع المرقة مع التتبيل بالملح والفلفل ونتركها على النار حتى تنضج
- ثم يتم تقليب المكونات مرة واحدة فقط وتترك لمدة تصل إلى نحو ال 30 دقيقة على النار حتى تستوى