تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية بفضل محتواها العالي من السمسم، ورغم أنها تتوافر في الأسواق، إلا أن تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل يتيح لك التحكم الكامل في مكوناتها وضمان جودتها، فمن خلال خطوات بسيطة وسهلة، يمكن تحضير الحلاوة الطحينية بمذاق غني وقوام ناعم يشبه تمامًا ذلك الذي تجده في المحلات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، مما يوفر لك بديلاً صحيًا ولذيذًا لتحضير هذه الحلوى المفضلة بطريقة طبيعية وآمنة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الغذائية، إليك خطوات بسيطة لتحضيرها في المنزل:
المكونات المطلوبة
- 2 كوب من الطحينية (سمسم محمص ومطحون).
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1/4 كوب من العسل.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة من المستكة (اختياري).
تحضير القطر
في قدر صغير، اخلط الماء والسكر والعسل على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الخليط، ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.
خلط المكونات
في وعاء كبير، ضع الطحينية واخلطها جيدًا مع الفانيليا والمستكة، ثم أضف القطر تدريجيًا إلى الطحينية مع الاستمرار في التحريك حتى تتماسك المكونات وتصبح كالعجينة.
التشكيل والتبريد
صب الخليط في قالب مدهون بزيت خفيف أو مبطن بورق زبدة، وقم بتسويته باستخدام ملعقة، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى تتماسك الحلاوة.
التقديم
بعد التبريد، قم بتقطيع الحلاوة إلى قطع صغيرة وقدمها، ويمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.