في السنوات الأخيرة، شهدت أسعار زيت الزيتون ارتفاعا ملحوظا في الأسواق، مما جعل الكثيرين يتساءلون عن الأسباب وراء هذا الغلاء، و يرجع ذلك إلى عدة عوامل، أبرزها تزايد الطلب على زيت الزيتون بسبب فوائده الصحية العديدة، فضلا عن الظروف المناخية التي تؤثر على محصول الزيتون، مما يؤدي إلى تقليل الإنتاج، و هذا الارتفاع في الأسعار أثر على الكثير من الأسر، خاصة في الدول التي تعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون في غذائها اليومي.
طريقة صنع زيت الزيتون في المنزل
منذ القدم، كان الإنسان يعتمد على تقنيات بسيطة لصنع زيت الزيتون في المنزل، بعيدا عن الطرق الصناعية الحديثة، و كانت البداية باختيار ثمار الزيتون الناضجة، ثم غسلها جيدا لإزالة الأوساخ والشوائب، بعد ذلك، يتم سحق الزيتون باستخدام حجر المدق أو مطحنة يدوية لاستخراج العصارة، و كانت هذه العملية تتم بشكل يدوي، حيث يتم الضغط على الزيتون لاستخراج الزيت منه باستخدام مكابس يدوية بسيطة.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
بعد استخراج الزيت، يتم تصفيته من الشوائب باستخدام قطعة قماش أو مصفاة لضمان نقائه، بعدها، يوضع الزيت في وعاء محكم ليتم تخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدا عن أشعة الشمس، يعتبر صنع زيت الزيتون في المنزل طريقة تقليدية تضمن الحصول على زيت طبيعي نقي خال من المواد الكيميائية، ويوفر الكثير من المال مقارنة بشرائه من المتاجر.