إذا كنت من محبي زيت الزيتون وتبحث عن طريقة للحصول على كميات كبيرة من الزيت في المنزل باستخدام أدوات بسيطة فقد وصلت إلى المكان الصحيح. في هذا المقال سنتعرف على كيفية عصر 4 لتر من زيت الزيتون باستخدام نصف كيلو من الزيتون فقط، وذلك باستخدام تقنيات بسيطة يمكنك تطبيقها في المطبخ دون الحاجة إلى معدات معقدة، وهذه الطريقة مثالية لأولئك الذين يرغبون في الاستفادة من الزيتون الطازج وتحويله إلى زيت طبيعي وصحي تابعي معنا الخطوات التي سنعرضها في الفقرات التالية.
التحضير الأولي للزيتون
قبل أن تبدأ في عملية عصر زيت الزيتون، من المهم تحضير الزيتون بشكل صحيح للحصول على أفضل نتائج، أول خطوة هي اختيار الزيتون الجيد والناضج احرص على أن يكون الزيتون طازج ويخلو من أي تلف أو علامات فساد، بعد ذلك قم بغسله جيدا بالماء لإزالة الأوساخ والشوائب التي قد تكون عالقة عليه.
ثم يجب عليك تكسير حبات الزيتون بشكل بسيط باستخدام أداة مثل مدق المطبخ أو أي أداة مسطحة ثقيلة، الهدف من هذه الخطوة هو تسهيل عملية استخراج الزيت من الزيتون دون الحاجة إلى عصره بالقوة الكبيرة التي تعتمد على الآلات المتخصصة، وبعد تكسير الزيتون، قم بوضعه في وعاء مناسب.
عملية استخراج الزيت باستخدام الأدوات المنزلية
إليك الطريقة البسيطة لاستخراج زيت الزيتون:
- بعد غسل الزيتون، قم تقطيعه إلى قطع صغيرة أو تكسير الحبات باستخدام مدق أو عصا خشبية.
- ضع الزيتون المكسور في مطحنة يدوية أو مطحنة كهربائية إذا كانت متاحة، وطحن الزيتون سيساعد على استخلاص الزيت بسهولة أكبر.
- بعد طحن الزيتون، استخدم قطعة قماش نظيفة لعمل كيس صغير تحتوي فيه على الزيتون المطحون، ضع الكيس في وعاء وابدأ في عصره يدوياً. ستلاحظ أن الزيت يبدأ في الخروج من الكيس ويجمع في أسفل الوعاء.
- استخدم مصفاة ناعمة لفصل الزيت عن المادة الصلبة والعكر، وبعد ذلك سيصبح لديك زيت الزيتون الطازج جاهز للاستخدام.
كيفية الحصول على أفضل نتائج
- احرص على استخدام زيتون ناضج وخالي من العيوب للحصول على زيت ذو طعم ونكهة ممتازة.
- بعد الحصول بالصبر: عملية استخراج الزيت قد تأخذ وقتاً، فلا تستعجل في النتيجة، والصبر والمثابرة هما مفتاح الحصول على أفضل زيت زيتون طبيعي.